又是一年春茶季，烏牛早已經上市了。那些有名的龍井、碧螺春都不說了！想品嚐一些小眾的，有特色的茶，比如舒城小蘭花、蒙頂甘露等等～

春茶上市時，我很想品嚐綠楊春茶，綠楊春茶也是綠茶。我們都知道綠茶是中國產量最大的一個茶類，其中的碧螺春、西湖龍井等綠茶品種還是中國的十大名茶之列。而綠楊春茶口味並不遜色與碧螺春和西湖龍井，只是因為茶史時間比較短，所以顯得沒有那麼出名。其實，默默無聞也有好茶。

綠楊春茶產自江蘇省揚州的儀徵市捺山。是中國傳統名茶。揚州的“綠楊春”雖然只有20多年生產史，但生產工藝不斷創新，茶質也不斷提升，具有了自己獨特的特點，特別是新茶，湯色和茶葉都綠得誘人。如今，揚州“綠楊春”已得到城區消費者的認可，也逐步被江都、泰州等周邊縣市茶客所接受。在全國“中茶杯”茶葉評比中，“綠楊春”屢次取得特等獎。

綠楊春有著嚴格的加工製作要求。綠楊春茶講究“色、香、味、形”。鮮茶採摘時，要求取其一芽一葉為標準，鮮葉長在1.8-2.5釐米，成茶葉長在1釐米左右，每斤成品茶的芽頭個數在4萬-4.3萬。採茶工每天要踏著露水下田，按著標準進行鮮葉採摘，採摘回來的鮮葉經過攤晾後殺青，然後還要經過理條、整形、烘乾、去雜等工序後，再進行分級，這樣合格的成茶才算製作成功。只有達到上述要求的茶，才能稱為綠楊春。由於要求高，所以長期以來，揚州各大茶廠只做一季春茶，五月份以後，基本上就不再製作茶葉。即使製作，也只能稱之為綠茶。其加工工藝包括鮮葉處理、殺青、理條、整形輝乾和手工精製等，是典型的綠茶加工工藝。

綠楊春茶形如新柳葉，翠綠秀氣，內質香氣高雅，湯色清明，滋味鮮醇，葉底嫩勻。其特質為“湯色翠綠、味香醇厚”。

春茶當然要嚐鮮，四川的蒙頂甘露首選。

蒙頂甘露產於四川蒙山地區，主要生長在山頂，故稱“蒙頂茶”。

當地有漢代甘露祖師吳理真手植的七株仙茶遺址，被尊稱為茗茶先驅。

蒙頂甘露茶是中國最古老的茗茶。

特點是：採摘細嫩，葉型緊結多毫，芽壯油潤，味鮮醇爽。