在產地。自然環境，遠離汙染，少施或不施複合肥。施行天然有機肥種植，採摘及製作過程中嚴格衛生。有效控制重金屬和其它有物質，衛生極其重要，大腸桿菌黴麴菌的侵入，對人體危害非常大。

第一，環境無汙染，第二農藥一點都不能有，第三生產過程中無任何新增。措施的話首先得有一個得天獨厚的適合茶葉的地，其他的話主要靠各方監督，最主要是良心。

茶葉作為食品,卻有特殊之處,主要有以下幾項易源頭導致安全不合格:

一、茶葉作為食品,百姓的安全最重要,但茶葉不象稻穀丶麥孑等農產品劃分得很清楚,茶農間容易收購茶青、毛茶等,無法保證成品茶葉來自哪家的茶青,追塑性不夠,萬一所收茶青含有農殘等,必導致成品茶有農藥殘留,而所收茶青少、分散,時間短,顯然無法對茶青獨立檢測.

二、因茶葉有病蟲害,需殺蟲,如果用抓蟲燈等設施,成本極高,用低毒高階農藥也成本高,所以常有茶農打普通農藥殺蟲,導致農藥殘留.

三、茶園除草工作量極大,成本高,如果用機械割草或人工除草成本很高,有茶農就用草甘玲除草,也會導致土壤農藥殘留.最終導致茶葉有農殘.

四、有的山場的土壤天然就某些元素含量高,稀土不合格,改造土壤難度極大,導致稀土元素不合格,(不過目前這項國家可能取消檢測了).

簡單，茶葉也是商品，應該立制度體系。哪裡出產的茶有問題找當地政府部門。在找企業，企業自己的茶園或者收購來的茶葉原料都建立資料供消費者追溯。還有就是查到問題的處罰力度要加大，可以按故意傷害罪來量刑。我敢保證茶葉很快就乾乾淨淨了。

事實上沒有源頭不源頭的問題，只是願意不願意打破很多利益鏈。願意破除了那個利益鏈，以今天的科技水平，分分鐘鍾都能控制。18國聯軍都能治了，這事算啥？？

靠市場監管只是一個方面，主要還是要靠加工企業憑良心製茶，不掙昧心錢，在鮮葉種植，加工環節嚴把質量關，減少農藥、化肥的使用，在加工製作中杜絕加糖，加色素，誠信經營，用心製茶。