新鮮蝦 (200克)

土豆 (100克)

杏鮑菇 (50克)

胡椒粉 (3克)

姜 5克

香菜 3克

蔥花 5克

水澱粉 10克

方法/步驟

1/10分步閱讀

蝦去頭去殼去蝦絲，蝦仁用鹽，生粉，油醃一下備用。

2/10

砂鍋燒熱，下一點油，下薑片和蝦頭爆香一下。

3/10

然後加入開水，湯立即就變成白色的啦；然後轉小火慢慢煲。

4/10

這時候把土豆去皮，切成丁。

5/10

杏鮑菇去皮，切成丁。

6/10

湯煲了10-15分鐘後就把蝦頭撈出來，下土豆丁，杏鮑菇丁煮開，然後下蝦仁。

7/10

煮至食材熟透，就加鹽調好味。

8/10

然後下水澱粉勾芡。

9/10

下胡椒粉。

10/10

最後下香菜蔥花即可！

鮮

原料：米粉（石磨加工為佳），巢湖白蝦，鹽，水，油； 做法：將米粉、整理乾淨的白蝦、鹽適量、豬油適量放碗（瓦質土鍋為佳）中拌均勻，米粉量以剛好包裹白蝦為宜，放鍋中蒸20分鐘，取出後往蒸後的碗中加入開水或米湯，繼續旺火蒸，至糊狀，即可