我們聞到食物的香味是因為聞到了氣體分子，那麼我們為什麼貼近一本書的時候會聞到書香氣？難道書一直在往外面散發分子嗎？by 276
答：
與所有的香味一樣，書香源於若干化學成分。舊書的書香氣讓人陶醉，新書的味道也讓人覺得自己如一個翩翩公子。但是"書香氣"的秘密，也許和你想象的大相徑庭。
浪漫一點的說法是：古人為了防止蟲子咬食書籍，將一種有清香之氣的芸香草置於書中。芸香草亦稱芸草，為多年生草本植物。這種草有一種清香之氣，夾有這種草的書籍開啟之後清香襲人，故而稱之為“書香”。
國外科學家也做了相關研究：抽取了舊書散發的空氣後發現，有苯甲醛（杏仁味道）、香蘭素（香草味道）、甲苯、乙苯（甜香味道）以及2-乙基己醇（花香）等多種芳香族化合物的味道。它並不是單純的一種味道而是多種。這些成分其實含量很低，但是易揮發，很低的濃度下我們的嗅覺就可以嗅探到。這些味道來自哪裡？基本都是紙張的木質素，酸水解化學反應得到的，這個過程還使得紙張發黃。
而以上這些“書香氣”的來源則是透過氣體分子的擴散過程進入我們的鼻子引起我們的嗅覺的。氣體擴散過程指某種氣體分子透過擴散運動而進入到其它氣體裡，因為氣體分子的不規則運動比較激烈，所以氣體擴散效應比較明顯。根據擴散定律，擴散物質在單位時間內沿法線方向流過單位面積的曲面的質量與物質濃度沿法線方向的方向導數成正比，即：
通俗來講，單位面積物質的擴散速率與物質的濃度梯度以及擴散係數有關，濃度梯度越大，擴散速率越快；氣體分子的擴散係數一般與氣體分子的分子量、溫度、壓強等因素有關，分子量越小，溫度越高，氣體分子不規則運動越劇烈，擴散係數一般越大。(為氣體分子擴散係數)
所以當我們開啟書本時，在書本附近的有“書香氣”的氣體分子濃度遠高於書本週圍的空氣，微觀上相應氣體分子一直在做不規則熱運動，宏觀表現為氣體分子從高濃度向低濃度擴散，最後使人聞到馥郁的書香。當然，如果將書本敞開在空氣中放很長時間，聞到的書香可能就沒有那麼濃烈了。
我們聞到食物的香味是因為聞到了氣體分子，那麼我們為什麼貼近一本書的時候會聞到書香氣？難道書一直在往外面散發分子嗎？by 276
答：
與所有的香味一樣，書香源於若干化學成分。舊書的書香氣讓人陶醉，新書的味道也讓人覺得自己如一個翩翩公子。但是"書香氣"的秘密，也許和你想象的大相徑庭。
浪漫一點的說法是：古人為了防止蟲子咬食書籍，將一種有清香之氣的芸香草置於書中。芸香草亦稱芸草，為多年生草本植物。這種草有一種清香之氣，夾有這種草的書籍開啟之後清香襲人，故而稱之為“書香”。
國外科學家也做了相關研究：抽取了舊書散發的空氣後發現，有苯甲醛（杏仁味道）、香蘭素（香草味道）、甲苯、乙苯（甜香味道）以及2-乙基己醇（花香）等多種芳香族化合物的味道。它並不是單純的一種味道而是多種。這些成分其實含量很低，但是易揮發，很低的濃度下我們的嗅覺就可以嗅探到。這些味道來自哪裡？基本都是紙張的木質素，酸水解化學反應得到的，這個過程還使得紙張發黃。
而以上這些“書香氣”的來源則是透過氣體分子的擴散過程進入我們的鼻子引起我們的嗅覺的。氣體擴散過程指某種氣體分子透過擴散運動而進入到其它氣體裡，因為氣體分子的不規則運動比較激烈，所以氣體擴散效應比較明顯。根據擴散定律，擴散物質在單位時間內沿法線方向流過單位面積的曲面的質量與物質濃度沿法線方向的方向導數成正比，即：
通俗來講，單位面積物質的擴散速率與物質的濃度梯度以及擴散係數有關，濃度梯度越大，擴散速率越快；氣體分子的擴散係數一般與氣體分子的分子量、溫度、壓強等因素有關，分子量越小，溫度越高，氣體分子不規則運動越劇烈，擴散係數一般越大。(為氣體分子擴散係數)
所以當我們開啟書本時，在書本附近的有“書香氣”的氣體分子濃度遠高於書本週圍的空氣，微觀上相應氣體分子一直在做不規則熱運動，宏觀表現為氣體分子從高濃度向低濃度擴散，最後使人聞到馥郁的書香。當然，如果將書本敞開在空氣中放很長時間，聞到的書香可能就沒有那麼濃烈了。