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  • 1 # gyh18098058378

    步驟一:將曉芹淡幹海參整理好,最好是將那些規格相差不大的海參放在一起,然後用器皿裝一定量的水,將海參放入其中,進行浸泡,時間在兩天到三天左右,中間每隔八個小時左右就更換一次水,一直到海參完全軟化為止,大家在進行泡發的時候可以用手指或者筷子來進行嘗試。

    步驟二:等待海參全部都浸泡軟之後,就開始收視海參,用剪刀將海參剪開,清洗掉海參的內臟部分,並且去除海參的參嘴部分,然後再次對海參進行沖洗,以確保海參全部都清洗乾淨了。

    步驟三:將已經清洗乾淨的海參放入鍋內,然後倒入一定量的水,大火燒開煮海參,並且中途用筷子將海參進行攪拌,以免海參出現粘鍋的現象,一直等到所有的海參完全煮爛,大家可以用筷子去進行感受。

    步驟四:等海參煮爛之後,將海參撈出來,適當的冷卻之後,將海參放在純淨水中,然後放在冰箱中,如果可以也可以加入一定量的冰塊,然後放置兩天的時間就可以了,需要食用的時候再取出來就夠了。

    曉芹淡幹海參泡發的要點

    要點一:在煮曉芹淡幹海參的時候,一定要確保每隻海參都煮爛了,大家可以用筷子將海參夾起來,如果海參的兩端自然的下垂,那麼就是已經煮好的海參,如果沒有就需要繼續煮,並且在煮的時候一定要一個一個檢查。

    要點二:在對曉芹淡幹海參進行泡發的時候,一定要將盛放海參的餐具洗乾淨,記住一定不能使用那種有油、鹽等物質的器皿,因為這種器皿會使海參出現溶解的現象,並且還會影響海參的口感,如果海參觸碰到鹽的話,海參就很難泡發,如果觸碰到鹼的話,那麼就會影響海參的口感。

    要點三:為什麼上面說在對海參進行泡發的時候,要選擇那種個頭大小相差不大的海參呢,因為不同個頭的海參泡發的時間長短不一,如果相互混雜的話,就會影響泡發的進度,也不利於海參的食用加工。

    要點四:其實如果海參泡發的時間越長,並且去除海參的內部的摸,那麼海參就會發的非常巨大,但是如果是家庭食用海參的話,是不建議這樣做的,因為這樣會影響海參的口感,一般發到兩倍左右就夠了。

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