案板上均勻的撒少許面撲。

2

餳好的麵糰放在案板上。

3

用雙手分別捏住麵糰的邊緣，輕輕的拉抻面團。

4

形成大且薄的面片。

5

把調好的蔥花板油餡均勻的撒在面片上。

6

用小鏟子將擠連在一起的餡料輕輕的撥拉開，均勻的分佈在面片上。

7

用雙手捏住面片的一段，向上捲起。

8

捲起的一端往餡料裡面折，重複7、8兩步將面片捲成卷。

9

一直捲到面片的另一端，用手將面片的邊緣捏緊封口。

10

用雙手將面卷的兩個埠處也捏合封口。

11

面卷從右埠處留出合適的大小做劑子，左手握面卷的中部，右手握面卷的另一端。

12

將右手握住面卷往身體裡側扭轉。

13

用手擰一下，把留出的劑子揪下，形成餅劑子的雛形。

揪好的所有餅劑子的雛形。

用雙手將揪好的餅劑子雛形的兩個埠處也捏合封口。

取一餅劑子的雛形，兩手分別握住兩個埠處。

把餅劑子雛形用手擰一下成麻花狀。

把左邊埠放在左手心理，右邊埠放在右手心，輕輕向下壓。

形成高且厚的餅劑子，放在案板上。

用右手掌將高厚的餅劑子向下壓。

形成薄形的圓劑子。

用擀麵杖將薄形的圓劑子輕輕擀開擀大。

擀成薄圓形，形成真正的餅劑子。