主要經過選米（包括淘洗）―爛米（發酵）―磨漿―壓幹―拍坨―沸水煮坨（半生熟，視季節確定時間）―碓勻―揉坨―裝桶―上粉架―同時燒沸水―壓制成型直接下鍋―煮熟―起鍋―清水過濾―在竹摺子上成型 （半斤左右一小折）攤曬―曬乾後包裝產品等10多道工序並由傳統手工製作完成。
選米：選好上等優質的早稻米，將米洗淨瀝去沙粒。
發酵：把產於陽新當地的優質早稻米洗好後，倒入陶缸中進行發酵。發酵時間的長短，要根據季節及溫度來決定，夏天一般需要7天左右的時間，冬天一般需要20天左右的時間才能發酵好。然後，將發酵好的米再清洗乾淨。
磨漿：將發酵好後的米撈出來沖洗乾淨，將洗乾淨的發酵米兌適量的水，用石磨磨成米漿。
壓幹：將磨好的米漿倒入專用的布袋中，用15公斤左右的石塊，經過8至15個小時的擠壓，把布袋中米漿的水壓幹，讓水分溢位。
拍坨：將米漿壓成乾的麵糰後，再用手將乾麵團拍成實心的麵糰坨子。壓好後的漿粉，像湯圓粉一樣。拍坨時，要採用拍打方式，使坨越拍越緊，拍到坨的表面光滑發亮為止。只能拍，不能揉，越揉越散。因為糙米沒有粘性，所以要使勁兒地拍打麵糰，這樣才能使製作出來的折粉有嚼勁。 煮坨：用大火將水燒至100度，將拍打好的麵糰放進沸水中煮成半熟，並用竹籤不停地翻動，以免坨粘鍋、燒糊。根據季節的變化，對煮坨的生熟程度的要求也不一樣，一般夏天將坨煮成四分熟、六分生；冬天將坨煮成半生半熟為宜。
搗坨：把煮過的粉坨倒進粉鬥搗碎。
碓臼：把搗碎的粉坨倒進碓臼搗碎，並用手翻動，使之生熟均勻。用手翻動搗碎的粉坨時，要隨著節奏進行，具有應變性，否則容易使手受傷。 揉坨：將碓臼中搗好的粉坨倒在木臺上揉，像揉麵一樣，揉的時間越長越好。
裝坨：把揉好的粉坨裝進特製的粉桶，盡力壓緊，直到粉桶裝滿為止。
上粉架：將裝好粉坨的粉桶放在專門的粉架上，依次在上面放上粉鎢、灶餅、壓筒等工具，用壓桿擠壓。被擠壓出來的折粉條慢慢滑入到大鍋裡的沸水中。
曬粉：將煮熟的折粉一折一折地擺放到竹摺子上放好，然後將竹摺子背到室外太陽下並調整好晾曬的角度，將折粉曬乾。
主要經過選米（包括淘洗）―爛米（發酵）―磨漿―壓幹―拍坨―沸水煮坨（半生熟，視季節確定時間）―碓勻―揉坨―裝桶―上粉架―同時燒沸水―壓制成型直接下鍋―煮熟―起鍋―清水過濾―在竹摺子上成型 （半斤左右一小折）攤曬―曬乾後包裝產品等10多道工序並由傳統手工製作完成。
選米：選好上等優質的早稻米，將米洗淨瀝去沙粒。
發酵：把產於陽新當地的優質早稻米洗好後，倒入陶缸中進行發酵。發酵時間的長短，要根據季節及溫度來決定，夏天一般需要7天左右的時間，冬天一般需要20天左右的時間才能發酵好。然後，將發酵好的米再清洗乾淨。
磨漿：將發酵好後的米撈出來沖洗乾淨，將洗乾淨的發酵米兌適量的水，用石磨磨成米漿。
壓幹：將磨好的米漿倒入專用的布袋中，用15公斤左右的石塊，經過8至15個小時的擠壓，把布袋中米漿的水壓幹，讓水分溢位。
拍坨：將米漿壓成乾的麵糰後，再用手將乾麵團拍成實心的麵糰坨子。壓好後的漿粉，像湯圓粉一樣。拍坨時，要採用拍打方式，使坨越拍越緊，拍到坨的表面光滑發亮為止。只能拍，不能揉，越揉越散。因為糙米沒有粘性，所以要使勁兒地拍打麵糰，這樣才能使製作出來的折粉有嚼勁。 煮坨：用大火將水燒至100度，將拍打好的麵糰放進沸水中煮成半熟，並用竹籤不停地翻動，以免坨粘鍋、燒糊。根據季節的變化，對煮坨的生熟程度的要求也不一樣，一般夏天將坨煮成四分熟、六分生；冬天將坨煮成半生半熟為宜。
搗坨：把煮過的粉坨倒進粉鬥搗碎。
碓臼：把搗碎的粉坨倒進碓臼搗碎，並用手翻動，使之生熟均勻。用手翻動搗碎的粉坨時，要隨著節奏進行，具有應變性，否則容易使手受傷。 揉坨：將碓臼中搗好的粉坨倒在木臺上揉，像揉麵一樣，揉的時間越長越好。
裝坨：把揉好的粉坨裝進特製的粉桶，盡力壓緊，直到粉桶裝滿為止。
上粉架：將裝好粉坨的粉桶放在專門的粉架上，依次在上面放上粉鎢、灶餅、壓筒等工具，用壓桿擠壓。被擠壓出來的折粉條慢慢滑入到大鍋裡的沸水中。
曬粉：將煮熟的折粉一折一折地擺放到竹摺子上放好，然後將竹摺子背到室外太陽下並調整好晾曬的角度，將折粉曬乾。