實踐出真知，壹周君積攢了一些小妙招還蠻管用，下面種草給胖友們。
我們日常生活中不難發現，有些水果切過之後變黃了，那是因為它們發生了褐變，常見的有杏、桃、蘋果、香蕉、梨等。想要給這一類水果保鮮，就要從“減少褐變反應”這方面下功夫。
水果中的酚類物質、酶以及氧氣是使得它們產生褐變的“罪魁禍首”，酚類物質含量不好解決，我們可以從酶和氧氣入手。
處理酶主要就是控制溫度，冷凍、加熱都可以使酶休眠或是失活。還有一種方法是壹周君常用的，就是在水果切面塗有機酸，比如檸檬汁、橙汁或是用水化開的維生素c就可以。
對付氧氣的話就是保鮮膜了，或者採用“醃漬”的方法，水裡加一些維c或檸檬汁然後浸泡，不過後者明顯影響口感。
到了夏天人們喜歡用檸檬片來泡水喝，那麼問題來了，剩餘的檸檬片要如何儲存呢？壹周君教你兩種操作，簡單易上手。
經過多年經驗總結，壹周君發現冷凍檸檬還是儲存時間最長的一種。檸檬先切片擺在盤子裡，凍成硬硬的之後再放進保鮮盒裡，然後繼續冷凍儲存，之後隨吃隨取。
另一種則簡單些，在檸檬切面塗上一層蜂蜜，然後裹緊保鮮膜放進冰箱冷藏，最長時間大約可持續一週。
很多水果用鹽水泡一泡，鋪上保鮮膜放到冰箱裡也可以儲存較長的時間！
還有些水果可以催熟，也就是加熱，這樣做的話煮熟的水果湯涼了之後也很好喝哦！
實踐出真知，壹周君積攢了一些小妙招還蠻管用，下面種草給胖友們。
我們日常生活中不難發現，有些水果切過之後變黃了，那是因為它們發生了褐變，常見的有杏、桃、蘋果、香蕉、梨等。想要給這一類水果保鮮，就要從“減少褐變反應”這方面下功夫。
水果中的酚類物質、酶以及氧氣是使得它們產生褐變的“罪魁禍首”，酚類物質含量不好解決，我們可以從酶和氧氣入手。
處理酶主要就是控制溫度，冷凍、加熱都可以使酶休眠或是失活。還有一種方法是壹周君常用的，就是在水果切面塗有機酸，比如檸檬汁、橙汁或是用水化開的維生素c就可以。
對付氧氣的話就是保鮮膜了，或者採用“醃漬”的方法，水裡加一些維c或檸檬汁然後浸泡，不過後者明顯影響口感。
到了夏天人們喜歡用檸檬片來泡水喝，那麼問題來了，剩餘的檸檬片要如何儲存呢？壹周君教你兩種操作，簡單易上手。
經過多年經驗總結，壹周君發現冷凍檸檬還是儲存時間最長的一種。檸檬先切片擺在盤子裡，凍成硬硬的之後再放進保鮮盒裡，然後繼續冷凍儲存，之後隨吃隨取。
另一種則簡單些，在檸檬切面塗上一層蜂蜜，然後裹緊保鮮膜放進冰箱冷藏，最長時間大約可持續一週。