所需食材：

魷魚須

洋蔥

蔥、姜、蒜、幹辣椒、麻椒

豆瓣醬、白芝麻

味精、雞粉、白糖

生抽、老抽、料酒、耗油

製作方法：

1.魷魚須洗乾淨，切成小段，洋蔥剝皮切條，蔥薑蒜切片，在切點蔥花。

2.鍋中燒水，放入少許料酒，水開後放入魷魚須燙一下，控水撈出。

3.鍋中加油，放入切好洋蔥翻炒均勻，加少許生抽翻炒至洋蔥變軟後，撈出裝盤。

4.鍋中加油，放入蔥薑蒜片、幹辣椒、麻椒，小火炒出香味兒。

5..放入豆瓣醬，炒至沒有生豆瓣醬味，顏色變成深紅色。

6.放入魷魚須，加適量味精、雞粉、白糖翻炒均勻，再加少許耗油、料酒，生抽、老抽大火翻炒均勻即可。

7.把炒好的魷魚須撈出倒在洋蔥上，撒上蔥花和白芝麻，就大功告成了。

食材魷魚須、 青椒、 紅椒、洋蔥、姜、白芝麻、生菜

輔料 豆瓣醬、辣醬、料酒、蠔油、糖、油、鹽

1. 食材洗淨待用. 2. 青紅椒去籽,薑切片. 3. 洋蔥切小丁,青紅椒小丁4. 鍋內水燒開,放魷魚須焯一下瀝乾. 5. 鍋內放油,放入魷魚須煸炒至水分幹. 6.放洋蔥丁薑片繼續煸香,加1匙料酒去腥盛出. 7. 鍋內放油放豆瓣醬,辣醬煸出紅油. 8. 然後放入魷魚須,青紅椒塊,蠔油,糖鹽調味. 9. 撒白芝麻出鍋裝盤,撒點青紅椒丁即可。

謝謝邀請，首先做個香辣醬，辣椒油60克，豆豉15克，姜，蒜頭各10克，白芝麻5克。豆瓣醬10克。先下辣椒油下豆瓣醬爆香，放豆豉姜蒜不停的翻炒15分鐘就可以了放芝麻下去起鍋，香辣醬就做好了。把魷魚須灼水備用，下少油下豆瓣醬姜蔥爆香，青紅辣椒，下香辣醬耗油鹽調味

配料：

魷魚 300克、柿子椒 一個、姜 一塊、蒜 半個、辣椒 一個、榨菜 一包、花生油 100克、精鹽 2克、醬油 100毫升、蠔油 一勺、料酒 一勺。

烹飪步驟：

1.把食材分別準備好。

2.準備榨菜和焯過水的魷魚。

3.把姜蒜辣椒放裡邊炒香。

4.把榨菜片放入煸炒。

5.然後放入瘦肉和魷魚下少許鹽、料酒煸炒。

6.然後下青椒翻炒。

7.最後下醬油和蠔油爆炒即可。

魷魚出鍋，又香又辣，真夠味！