在古時，古人就重視露水與雪水的保健作用。現代研究表明，自然界中的水只有露水、雪水為純軟水，這些水中含有多種礦物質，可以收集用來泡茶、煮飯、洗澡等，對人體調理有很好的療效。露水，是附著於草木上的小水珠，秋天露水多時，可用盤收集。在古人看來，露水是極具養生價值的無上妙品，所以賢人雅士常採集露水以備用，或用以泡茶，或用以釀酒，或用以療疾。

《本草綱目》中介紹的露水較多，有百花上露、百草頭上秋露、柏葉上露等多種，每種都隨物性遷，具有不同的作用。如百花上露，可以美顏，而柏葉上的露水有明目作用。露水中的秋露水，是在秋天露水多時採集的，此時的露水稟秋之收斂肅殺之氣，多用於煎取潤肺止咳的藥物。

《證類本草》《本草綱目》等稱雪水為臘雪或臘水，可能是因為一般收取臘雪而不收春雪。按中國曆法，農曆十二月即臘月。依此，則臘雪或叫臘水即農曆十二月間的降雪，也就是臘雪所化的雪水。對於臘雪或說臘水的性味，《本草備要》稱其性甘、寒。所以臘雪或臘水性屬陰，為寒涼之品，適宜傷寒火熱的藥物。

《本草綱目》中記載，臘雪（臘水）有著特別的功用：用水浸五穀種，則耐旱不生蟲；灑於席間，則蠅自去；淹藏一切果實，不至蛀蟲。但是，使用雪水和露水需要注意其周圍的自然環境，只有無汙染的好環境中才能收集到對身體有益的雪水和露水。現代社會工廠林立，汙染物大量排放，城市中的雪水和露水中都含有大量雜質，不利於人體健康。

只有那些遠離汙染的露水和雪水，對於人體修養治療才有積極的作用。

不可以喝，由於大氣汙染嚴重，雪花在形成過程中會吸附化工汙染物等情況，引起各種有毒元素超標人體飲用後會出現不良反應。

在特殊環境需求下可以喝，雪水也是水，不是毒水，當然可以喝。

只不過在現在的大環境下，所含的有害物質多一些罷了。先看看雪的形成:

雨雪形成最基本的條件是大氣中要有“凝結核”存在，而大氣中的塵埃、煤粒、礦物質等固體雜質則是最理想的凝結核。如果空氣中水汽、溫度等氣象要素到一定條件時，水汽就會在這些凝結核周圍凝結成雪花。所以，雪花能大量清洗空氣中的汙染物質。

當然，在不遠的將來，有藍藍的天，白白的雲，綠綠的水的時候，含有多種礦物質的雪水也會成為人們的保健水的。