奶茶炸雞店利潤確實可觀，實體店最大的壓力來於房租成本，搞不好每月房租費都掙不夠，一個同學就是自己開了三年奶茶店，最後房租都掙不夠了，又跑去上班了

這兩個專案都爛大街了！除非你找個很好很好的位置，不然你的投資都是打水漂。品牌店可能還好點，能帶來點流量，要是靠自己積攢人氣難上加難！朋友保重！

你問的這個問題確實挺糾結的，奶茶的話眾所周知，現在市面上是比較火的，但是雞排店也是近期突然興起來的，也很是火爆，如果你對這塊比較糾結的話，建議可以選擇搖滾雞排。之所以會向你推薦它，主要是搖滾雞排是一家專業做雞排的店鋪，由食神戴龍主導研發，將時下比較流行的搖滾歌港式風味結合在一起。同時在雞排的基礎上，也有很多比較火爆的奶茶品種，也做到了將奶茶喝雞排的合二為一。其次在店鋪的規劃上，還提供給消費者休息的地方，既滿足了做雞排的想法，也考慮到了奶茶的吸引力，所以我覺得搖滾雞排就正好可以滿足你的想法。

外行看熱鬧，內行看門道，不知道你說的比較火，是奶茶，雞排店比較多，還是這些門口排隊生意好。

1.奶茶毛利高，但是對選址比較挑，步行街，商場，商務區，這些地方都是租金高，轉讓費高，

2.要看你在哪個城市開，一線城市主要是喜茶，奈雪的茶，一點點，coco.快樂檸檬，地方性品牌，蜜雪冰城，古茗奶茶，茶顏悅色，卡旺卡，特色品牌，樂樂茶，煮葉，鹿角巷，還有小品牌，黑龍堂，茶桔梗，蜜果的茶，不下一百多個牌子。就算是一線大牌，只要沒在你所在城市開店，他的知名度也是很低的。

3.客單價，奶茶，水果茶，奶蓋茶，花茶，價格能都賣上去，客戶能否接受。

4.客單量，單量能否做上去，門店每月開支多少5000租金，2000水電，工資3人9000，每天固定開支533.毛利按70%來算，每天800是保本狀態，8-10元一杯，80-100杯是保本，奶茶很多地方都是三家左右在同一個地方，這個商圈要300杯才能平衡，按照10個人路過，1個人買，3000人路過才能達到。

5.雞排店，可以上奶茶，飲品，奶茶店上雞排卻顯得不論不類，小城市可以考慮雞排加奶茶。