河豚為什麼叫河豚你可以百度一下，如果我再仔細告訴你係統會判定我抄襲！簡單的說河豚屬於迴游系魚類！
我們來說說河豚刺生天下第一的美稱吧！
惠崇《春江曉景》 蘇軾
竹外桃花三兩枝，
春江水暖鴨先知。
萎蒿滿地蘆芽短，
正是河豚欲上時。
宋代著名的現實主義詩人梅堯臣所作的《範饒州坐中客語食河豚魚》.全詩如下：
春洲生荻芽,春岸飛楊花.
河豚當是時,貴不數魚蝦.
其狀已可怪,其毒亦莫加.
忿腹若封豕,怒目猶吳蛙.
庖煎苟失所,入喉為鏌鋣.
若此喪軀體,何須資齒牙.
持問南方人,黨謢復矜誇.
皆言美無度,誰謂死如麻.
我語不能屈,自思空咄嗟.
退之來潮陽,始憚餐籠蛇.
子厚居柳州,而甘食蝦蟆.
二物雖可憎,性命無舛差.
斯味曾不比,中藏禍無涯.
甚美惡亦稱,此言誠可嘉.
這是詩篇對河豚的描述！由此可知河豚美味由古由來流傳至今！
但是河豚味美是有巨毒的！
在宰殺時必須經過專業培訓！方能操作，在古代食河豚都會先由烹飪廚師償味後過一時半刻再食用，廚師食後沒中毒，食客才敢食用防止中毒！而後河豚食法流傳至日本。。。。等等周邊國家！至今日本一專業河豚烹飪師都必須經過三年專業學習方能上崗！在中國專業的河豚烹飪師月薪至少一萬五！但是現在中國專業河豚烹飪師機乎沒什麼發展空間，因為中國的野生河豚被饕餮之徒過度食用到機乎絕種了！
只剩下人工養殖的了！養殖的種野生的差別很大的！吃河豚是非常有挑戰的吃法因為河豚的毒素主要聚集在，肝臟、生殖腺、肝臟、腸胃及血液等，各器官毒性由強到弱依次是卵巢、脾臟、肝臟、血筋、眼睛、鰓耙、面板，但其毒素的毒量多少常因季節的不同而有變異，每年2～5月為卵巢發育期毒性較強，6～7月產卵後毒性減弱，肝臟也以春季產卵期毒性最強。而精巢和肌肉是無毒的，等如果魚死後較久，內臟毒素溶入體液中便能逐漸滲入肌肉內。所以死河豚是萬萬不能食用的！天下至毒之物處理好了就是至鮮之味！
河豚為什麼叫河豚你可以百度一下，如果我再仔細告訴你係統會判定我抄襲！簡單的說河豚屬於迴游系魚類！
我們來說說河豚刺生天下第一的美稱吧！
惠崇《春江曉景》 蘇軾
竹外桃花三兩枝，
春江水暖鴨先知。
萎蒿滿地蘆芽短，
正是河豚欲上時。
宋代著名的現實主義詩人梅堯臣所作的《範饒州坐中客語食河豚魚》.全詩如下：
春洲生荻芽,春岸飛楊花.
河豚當是時,貴不數魚蝦.
其狀已可怪,其毒亦莫加.
忿腹若封豕,怒目猶吳蛙.
庖煎苟失所,入喉為鏌鋣.
若此喪軀體,何須資齒牙.
持問南方人,黨謢復矜誇.
皆言美無度,誰謂死如麻.
我語不能屈,自思空咄嗟.
退之來潮陽,始憚餐籠蛇.
子厚居柳州,而甘食蝦蟆.
二物雖可憎,性命無舛差.
斯味曾不比,中藏禍無涯.
甚美惡亦稱,此言誠可嘉.
這是詩篇對河豚的描述！由此可知河豚美味由古由來流傳至今！
但是河豚味美是有巨毒的！
在宰殺時必須經過專業培訓！方能操作，在古代食河豚都會先由烹飪廚師償味後過一時半刻再食用，廚師食後沒中毒，食客才敢食用防止中毒！而後河豚食法流傳至日本。。。。等等周邊國家！至今日本一專業河豚烹飪師都必須經過三年專業學習方能上崗！在中國專業的河豚烹飪師月薪至少一萬五！但是現在中國專業河豚烹飪師機乎沒什麼發展空間，因為中國的野生河豚被饕餮之徒過度食用到機乎絕種了！
只剩下人工養殖的了！養殖的種野生的差別很大的！吃河豚是非常有挑戰的吃法因為河豚的毒素主要聚集在，肝臟、生殖腺、肝臟、腸胃及血液等，各器官毒性由強到弱依次是卵巢、脾臟、肝臟、血筋、眼睛、鰓耙、面板，但其毒素的毒量多少常因季節的不同而有變異，每年2～5月為卵巢發育期毒性較強，6～7月產卵後毒性減弱，肝臟也以春季產卵期毒性最強。而精巢和肌肉是無毒的，等如果魚死後較久，內臟毒素溶入體液中便能逐漸滲入肌肉內。所以死河豚是萬萬不能食用的！天下至毒之物處理好了就是至鮮之味！