怎麼說呢！酸菜魚真的不適合放配菜，酸菜魚吃的本身就是魚和酸菜結合的那種香味，放別的配菜容易出現喧賓奪主的那個意思，水煮魚，麻辣魚，屬於重口味的菜，但是可以加配菜，料重了吃起來都一個味，所以你想加什麼都可以。

根據個人喜好呀，只要不是特別奇葩的配菜，或者容易引起食物相剋的菜，都可以加，粉條能吸收主菜裡特有酸辣味，也是別有一番風味啊！

正宗酸菜魚配料：主料：魚、配料：酸菜

，小料:蔥薑蒜小米辣幹辣椒段小蔥香菜，調料：鹽，雞精，味精，白糖，白醋，胡椒粉。

至於你說的放不放封條，可以放。還可以放青菜木耳金針菇之類的蔬菜，

不過我個人建議，不要放，會串味。你可以吃完魚，用酸湯涮著吃

酸菜魚是我們經常吃的一道美食，很多人都非常喜歡這道美食，至於做酸菜魚的時候放不放粉條，就看個人喜歡了，想放就放點，我平常做酸菜魚的時候也喜歡放一點青菜豆芽啥的。那麼我就來簡單分享一下酸菜魚的做法。

這個沒有絕對的可不可以，按照營養搭配只要不產生食物相剋就沒問題，但是每種食材有自身的特點，搭配好了就是美食，搭配不好就是黑暗料理，類似酸菜魚放粉條這個是不合理的，不好控制出品標準，再就是吃粉條時候容易卡魚刺！

做酸菜魚可以放土豆粉、寬粉或者紅薯粉條。

酸菜魚燉粉條的做法

準備好食材（魚肉、豆芽、萵筍片、辣椒、酸菜魚調料包、清水、粉條）

用酸菜魚裡的言語調料包把魚肉醃製備用

用沸水將粉條煮至3分鐘後撈出，在放入冷水中備用

起鍋燒油將酸菜魚調料包炒香，再倒入清水煮開

開中火，將醃好的魚肉倒入鍋中煮至變色

倒入豆芽、萵筍片燙熟後關好

把煮好的粉條放在碗底，將煮好的酸菜魚倒在上面，撒上蔥花香菜即可食用。

好吃到可以湯泡飯。希望可以幫到你。

看個人喜好吧，自己喜歡就放，不喜歡就不放。 反正在家吃，怎麼喜歡怎麼來。 就算是外邊的飯店，同樣的菜材料還不一樣呢。

我們這有一家大盤雞，為了節約成本，中間鋪了一層土豆粉，雞肉土豆把他完全覆蓋，看著很高，很多，吃一會就發現沒多少肉，基本都土豆粉了，去過一次基本沒人去第二次，主要賣的還貴。感覺有那個錢，還不如買只雞自己燉呢。

其實，酸菜魚放不放粉條完全取決於您個人對美食的喜好下面我就把酸菜魚放粉條的做法跟您說一下，您瞭解一下然後以後在做酸菜魚看看適不適合您的口味。

做法

1、3斤左右的草魚清洗乾淨後，在魚的一側，頭尾各下一刀，片下魚肉；

2、魚骨斬段。片魚肉時，斜向下刀，一刀連一刀斷，就可以片下較大的魚片；魚片用半小勺鹽、1勺白胡椒、2大勺黃酒、1勺澱粉、1個蛋清，淹一下備用；

3、熱鍋熱油爆香花椒、薑片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分鐘；

4、加入足量的水後，將土豆粉條放入，煮15分鐘；

5、維持大的火力，把淹好的魚片，一片一片下入鍋內，不要攪動，魚片會保持完整；

6、全部魚片入鍋2分鐘後，加胡椒粉，雞精，蔥末調味，即可。

酸菜魚的做法：取約2斤重草魚，去掉魚鱗然後切成片，將魚骨頭肉魚會分開，打一個紅雞蛋和適量的澱粉再加一些料酒，用小手抓拌均勻，醃製五分鐘，起鍋燒水將切好的酸菜泡姜泡辣椒備用，然後將酸菜泡姜泡辣椒進行翻炒，加適量的水鹽雞精味精13香，水開以後加魚骨頭，煮三分鐘以後加魚片，水分的沸騰以後起鍋，加入蔥花點綴。這樣酸菜魚就做好了。

建議不加，之前吃過的酸菜魚沒有見過放粉條的，而且如果放了粉條，在色上因為酸菜就是那種凌亂的，加上粉條會更加亂，看上去不好。要是在家做自己吃，還是不要加了。