1、水果從樹上摘下來以後,雖然仍是活的組織,但含有的養分和水分不會再增加,只會行「呼吸作用」,將養分消耗分解以產生能量、維持活力；還會行「蒸散作用」,使水分逐漸從果皮表面逸散而去。

2、同時,大部分的水果還會產生一種叫做「乙烯」的氣體,這種氣體具有加速水果成熟的功用回。

3、因此,還沒熟的水果放一兩天,便會因乙烯的作用而變熟！

4、以前的人,常將還沒成熟的木瓜、釋迦、芒果等埋進米缸裡,一來保持溫度,二來答產生的乙烯不會散失,水果很容易就熟了。

水果從樹上摘下來以後,雖然仍是活的組織,但含有的養分和水分不會再增加,只會行「呼吸作用」,將養分消耗分解以產生能量、維持活力；還會行「蒸散作用」,使水分逐漸從果皮表面逸散而去。同時,大部分的水果還會產生一種叫做「乙烯」的氣體,這種氣體具有加速水果成熟的功用。因此,還沒熟的水果放一兩天,便會因乙烯的作用而變熟！以前的人,常將還沒成熟的木瓜、釋迦、芒果等埋進米缸裡,一來保持溫度,二來產生的乙烯不會散失,水果很容易就熟了！

因為大部分的水果會產生一種叫做乙烯的氣體，這種氣體具有加速水果成熟的作用，因此還沒成熟的水果放上個一兩天，便會因乙烯的作用而變成熟。我們常常把沒有成熟的木瓜，芒果等水果埋進米缸裡，一來保持溫度，二來產生的乙烯不會散失，水果就很容易熟了。