記得小時候吃的山楂都是小小的，不是山楂幹，是山楂泡了糖之類的，酸酸甜甜，吃完胃口大開，吃了還想吃，停不下來……

小山楂也是可以用來曬山楂乾的，功效都是一樣的，只是切的方法不一樣，對半切即可。

一把山楂洗淨，取掉蒂，子可以不去，留著功效更好。

二，把山楂切成片，小個的山楂對半切，擺放到太陽底下曬，注意防塵，保持乾淨。隔幾個小時翻動一次，這樣幹得快一些。

三直到山楂片有劃手的感覺，你確定曬乾了，就裝在衛生塑膠袋裡密封儲存，就可以慢慢用了。

山楂幹不僅能泡水喝，還可以炒菜用的，山楂幹炒牛腩就是著名的菜，可以煮粥燉湯時加點，常吃有很好的保健作用。

山楂片能開胃消食，還有降血壓，降血脂，預防動脈粥樣硬化等功效，是藥食同源的食物。

注意山楂只消不補，所以脾胃虛弱者不能吃太多。山楂能刺激胃分泌，胃酸過多的人別吃了。孕婦兒童胃酸都較多，不宜多吃。

小山楂可以做山楂幹。

1、先將新鮮的山楂洗乾淨，然後晾乾水分。

2、把山楂裡面的把子摘掉，然後切片。裡面的籽要留著，不用去掉。

3、山楂全部切成圓圈狀之後就用裝好，擺在陽臺或其他通風的地方。

4、一天半天翻一次，後面一天翻一次。一直到你覺得口感合適了，就可以裝袋儲存了。