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1 # 小小巧媽
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2 # 桃源深處周
大家好，我是小胖，今天給大家分享一下“醬香排骨”的做法！
1: 準備排骨500克，剁成小塊，用冷水泡3個小時，泡出血水，清洗乾淨備用。
2: 鍋中放清水，加入料酒和薑片，放入排骨，大火燒開，撇去浮沫，一分鐘左右，然後倒出瀝乾水分。
3: 起鍋燒油，放入蔥段，薑片，蒜片，幹辣椒，小米椒，香葉，桂皮，花椒，麻椒，八角，煸炒出香味，然後下入排骨，一邊翻炒一邊加入黃豆醬10克，甜麵醬15克，生抽20克，老抽3克，蒸魚豉油6克，料酒10克，然後加入清水，完全淹沒排骨，大火燒開，小火慢燉30分鐘。
4: 30分鐘以後大火收汁，加入雞精10克，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
醬香濃郁，味道好極了。
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3 # 小小巧媽
醬香排骨是一道色香味俱全的下飯菜。它的色澤好看，香味濃郁，看著都想吃。平常沒胃口吃飯，過年過節，家裡來客，都可以做來吃，既大方好看，味道也非常不錯，更重要的是做法很簡單。
材料：
排骨、八角（半個）、薑片、蔥白、蒜片
做法：
1，排骨洗乾淨，剁成塊，放入鍋裡，加入薑片，燒開，焯水斷生，去掉血水，撈出沖洗一下。
2，熱鍋下油，八角，薑片，蔥白，蒜炒香，舀一大勺豆瓣醬炒一小會。
4，倒入排骨翻炒均勻，加入適量清水，少許冰糖，生抽，胡椒粉，少許老抽，蠔油，少許料酒，燒開，改小火，蓋著燜煮。
5，燜煮至水分差不多收幹，大火翻炒收汁即可關火。
分享要點：
一般豆瓣醬都比較鹹，所以基本不用加鹽了。
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4 # 桃源深處周
大家好，我是小胖，今天給大家分享一下“醬香排骨”的做法！
1: 準備排骨500克，剁成小塊，用冷水泡3個小時，泡出血水，清洗乾淨備用。
2: 鍋中放清水，加入料酒和薑片，放入排骨，大火燒開，撇去浮沫，一分鐘左右，然後倒出瀝乾水分。
3: 起鍋燒油，放入蔥段，薑片，蒜片，幹辣椒，小米椒，香葉，桂皮，花椒，麻椒，八角，煸炒出香味，然後下入排骨，一邊翻炒一邊加入黃豆醬10克，甜麵醬15克，生抽20克，老抽3克，蒸魚豉油6克，料酒10克，然後加入清水，完全淹沒排骨，大火燒開，小火慢燉30分鐘。
4: 30分鐘以後大火收汁，加入雞精10克，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
醬香濃郁，味道好極了。
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醬香排骨是一道色香味俱全的下飯菜。它的色澤好看，香味濃郁，看著都想吃。平常沒胃口吃飯，過年過節，家裡來客，都可以做來吃，既大方好看，味道也非常不錯，更重要的是做法很簡單。
材料：
排骨、八角（半個）、薑片、蔥白、蒜片
做法：
1，排骨洗乾淨，剁成塊，放入鍋裡，加入薑片，燒開，焯水斷生，去掉血水，撈出沖洗一下。
2，熱鍋下油，八角，薑片，蔥白，蒜炒香，舀一大勺豆瓣醬炒一小會。
4，倒入排骨翻炒均勻，加入適量清水，少許冰糖，生抽，胡椒粉，少許老抽，蠔油，少許料酒，燒開，改小火，蓋著燜煮。
5，燜煮至水分差不多收幹，大火翻炒收汁即可關火。
分享要點：
一般豆瓣醬都比較鹹，所以基本不用加鹽了。