咖啡樹的一生從苗圃開始。在那裡，前一季留下來的咖啡豆被埋進一個個小盆裡，一般6～8周後可萌發。萌發後，細細的莖會將豆粒頂出土，隨著子葉漸漸從豆粒裡展開，豆粒會脫落。這個時期的植株被稱為“小兵”（little soldiers）。
為了保護柔嫩的新芽，“小兵”們會被擱在盆裡，置於庇廕處長達6～12個月。這之後，長到灌木大小的咖啡樹會被移植到地裡繼續生長，一般3～4年後開始結果。
咖啡樹的壽命很大程度上取決於開始結果後受到了怎樣的照料。常見的做法是把樹修剪到剩下3根枝幹，每年輪流剪短其中1根，留下其他2根結果，這樣可以保證咖啡的產量。照顧得當的咖啡樹可以在15～20年間持續高產，之後就需要重新進行栽種了。實際上，咖啡樹可以活100年左右，但後期過低的果實產量意味著植株對種植戶來說已經沒有了商業價值。
雨水能刺激咖啡樹開花，在葉基（葉柄聯結樹枝的基部）處有一簇簇小花蕾，開純白色的花朵，花朵小而密，直徑大約1釐米（0.5英寸），有濃重的茉莉花香味，經常可以看到蜜蜂忙著從花蕊採蜜，不過咖啡樹是自花授粉植物，其實並不需要蜜蜂的幫忙。
每一顆咖啡果實裡面有兩顆咖啡豆同時生長。但一顆咖啡樹上，有5%-10%的咖啡果實裡只有一顆咖啡豆，我們稱之為“圓豆”。
咖啡果實成熟時，外皮顏色逐漸由綠變紅，但有一種咖啡果實成熟時是黃色的—“黃波旁”。每一顆咖啡樹上的果實成熟的時機都不一樣，所以在採摘過程中如果不夠細緻，就會導致咖啡品質的不穩定。
咖啡樹的一生從苗圃開始。在那裡，前一季留下來的咖啡豆被埋進一個個小盆裡，一般6～8周後可萌發。萌發後，細細的莖會將豆粒頂出土，隨著子葉漸漸從豆粒裡展開，豆粒會脫落。這個時期的植株被稱為“小兵”（little soldiers）。
為了保護柔嫩的新芽，“小兵”們會被擱在盆裡，置於庇廕處長達6～12個月。這之後，長到灌木大小的咖啡樹會被移植到地裡繼續生長，一般3～4年後開始結果。
咖啡樹的壽命很大程度上取決於開始結果後受到了怎樣的照料。常見的做法是把樹修剪到剩下3根枝幹，每年輪流剪短其中1根，留下其他2根結果，這樣可以保證咖啡的產量。照顧得當的咖啡樹可以在15～20年間持續高產，之後就需要重新進行栽種了。實際上，咖啡樹可以活100年左右，但後期過低的果實產量意味著植株對種植戶來說已經沒有了商業價值。
雨水能刺激咖啡樹開花，在葉基（葉柄聯結樹枝的基部）處有一簇簇小花蕾，開純白色的花朵，花朵小而密，直徑大約1釐米（0.5英寸），有濃重的茉莉花香味，經常可以看到蜜蜂忙著從花蕊採蜜，不過咖啡樹是自花授粉植物，其實並不需要蜜蜂的幫忙。
每一顆咖啡果實裡面有兩顆咖啡豆同時生長。但一顆咖啡樹上，有5%-10%的咖啡果實裡只有一顆咖啡豆，我們稱之為“圓豆”。
咖啡果實成熟時，外皮顏色逐漸由綠變紅，但有一種咖啡果實成熟時是黃色的—“黃波旁”。每一顆咖啡樹上的果實成熟的時機都不一樣，所以在採摘過程中如果不夠細緻，就會導致咖啡品質的不穩定。