食用菌種植的朋友們，你知道如何用家用冰箱保藏食用菌菌種？

食用菌菌種保藏是食用菌種植中重要環節，目的是為了保持菌種的優良性狀，降低菌種衰亡速度，防止雜菌汙染，確保菌種純一。而菌種的保藏原理在於採用乾燥、低溫、冷凍或減少氧氣供應等方法，從而降低菌種代謝強度，使之處於休眠狀態。在長期的生產實踐中，人們創造和總結了很多行之有效的保藏菌種方法。常用的主要有：斜面低溫保藏法、液體石蠟保藏法、枝條保藏法、麩皮保藏法、液氮超低溫保藏法，真空冷凍乾燥保藏法等。

但是在現代家家戶戶家電普及的今天，斜面冰箱保藏法是最方便、簡潔、高效的菌種保藏方法。方法是：把培養好的斜面菌種（即母種或一級種）置於1-4攝氏度的普通電冰箱冷藏室內保藏，每隔2-3個月轉管移接一次，以補充養分、水分和消除一些代謝產物對菌種的影響。採用這種保藏法，菌種不易老化，生活力強，接種後萌發快，且存放時間長。使用前取出置於室溫下培養，再用於生產。

電冰箱適合儲存大部分菌種，但是草菇對低溫忍耐力較差，不宜冰箱保藏。

我種植平菇多年，不建議食用菌種植戶自行長期保藏菌種待來年擴大分離待用。種植戶可根據自已規劃，從有資質的菌種單位隨用隨購買純一代母種，經分離擴大，可短時儲存，待轉接原種。

用冰箱保藏菌種，適用於中低溫及廣溫品種，對高溫品種不適宜。主要是利用低溫（2-4度），使菌種處於休眼狀態，最大限度降低菌種的新陳代謝，以保證其種性的遺傳穩定。

家用冰箱儲存菌種的優缺點

優點：簡單實用，不需要經常購買菌種，降低了投資成本。

缺點：由於家用冰箱的主要作用是儲存水果、肉蛋奶、飲料等食物，且經常開關箱門，很難避免帶入雜菌，且冰箱空間溼度大，儲存不當極易使菌種汙染雜菌。

家用冰箱儲存菌種，溫度應調致2一4度範圍。菌種一定要用塑膠袋包裹嚴實且紮緊袋口，防止雜菌汙染和水汽打溼菌種封口。若長期保藏，每隔三個月，母種要分離復壯提純一次，以保證菌種的活性及遺傳性狀。