粥簡單的做法有地瓜粥、南瓜粥等等，味道好點的有海鮮粥、鴿子粥、黃鱔粥等等，種類很多每一樣粥都有它不一樣的營養價值。要想煮好粥都離不開兩點那就是選米和熬的時間，米要選用上等的東北珍珠米，粥要不停攪拌熬到起膠營養價值才是最高。下面我分享一道香菇雞肉粥的家常做法。

香菇雞肉粥製作方法

材料：雞胸肉一塊、香菇少許、珍珠米、紅蘿蔔、香蔥、鹽、花生油、料酒、薑絲少許。

香菇用溫水浸泡20分鐘備用，雞胸肉切絲加鹽少許料酒和花生油醃製備用珍珠米清洗乾淨加入適量的水大火煮開然後加入薑絲熬約30分鐘直到粥起膠。中途要攪拌。香菇切片，紅蘿蔔切絲備用。加入雞胸肉和香菇蘿蔔絲再熬10分鐘。最後放入鹽和香蔥調味就可以了。

這道香菇雞肉粥製作簡單營養美味，很適合家庭做，朋友們趕快做起來吧！

以前我一直以為我們家喝的稀湯白粥就是粥，直到吃了真正的加了很多料的粥後，我才發現所謂的“粥”到底是什麼？

稀飯是有湯水的，而且飯粒粒分明。一般是米飯加水二次加工的。不過用鍋直接煮大米煮的時間比較短，也可以煮出稀飯的效果。

粥的話，是粘稠軟糯，水乳交融，無米粒感的。

現在煲粥工具那麼多，基本上加水和米設定好時間就可以煮出香甜軟糯的白粥了。如果要加點花樣可以加上排骨玉米、山藥排骨或者青菜肉絲、皮蛋之類的。

當然還有一種就是要自己看著火一直攪拌的。這種一般米也要提前浸泡一段時間。等水煮開後放入大米，煮沸後轉小火等到米粒融合加入材料繼續燉煮。基本上這種都需要幾小時才能完成，也非常需要經驗和技巧。

還有煮粥不僅可以用水，還有一種豆漿煮粥的方法，豆漿煮沸加入大米煮，粥會更加香稠。這種粥也有個名字叫美齡粥。

其實粥吧，精細有精細的做法，粗糙也有粗糙的吃法。吃過很多東西后，最愛的不過就是一碗白粥，兩三小菜，足矣！