根據《繼承法》規定，代書遺囑應當有兩個以上見證人在場見證，由其中1人代書。註明年、月、日，並由代書人、其他見證人和遺囑人簽名。如果請律師見證，律師事務所指派兩名律師的話，由其中一名律師代書，遺囑書寫好之後，兩名律師都要簽名，並註明年、月、日，遺囑人也要簽名。此外，最好再由律師事務所出具一份《遺囑見證書》，將該代書遺囑形成的全過程描述清楚。

老人不會寫字，立遺囑時可行辦法是：一、採取公證遺囑的形式。　　雖然公證遺囑中也規定必須有老人的簽字，但中國的《遺囑公證細則》第十八條第二項和第三項規定：　　1、遺囑人不會簽名或者簽名有困難的，可以蓋章方式代替在申請表、筆錄和遺囑上的簽名;遺囑人既不能簽字又無印章的，應當以按手印方式代替簽名或者蓋章。　　2、有前款規定情形的，公證人員應當在筆錄中註明。以按手印代替簽名或者蓋章的，公證人員應當提取遺囑人全部的指紋存檔。　　即，老人不會簽名的，可以用按手印替代寫字，但公證員應提取遺囑人的全部指紋存檔。二、採取錄音遺囑的形式。　　錄音遺囑是指遺囑人用錄音的形式製作的自己口述的遺囑。為防止錄音遺囑被人篡改或錄製假遺囑弊端的發生，《繼承法》第17條第4項明確規定：“以錄音形式設立的遺囑，應當有兩個以上的見證人在場見證。”見證的方法可以採取書面或錄音的形式，錄音遺囑製作完畢後，應當場將錄音遺囑封存，並由見證人簽名，註明年、月、日。　　錄音遺囑不需要遺囑人簽名，但這個有一定的爭議，有觀點認為錄音遺囑在封存時也必須有遺囑人的簽字。不過《繼承法》中關於錄音遺囑，在封存時沒有要求遺囑人簽字的規定。三、在老人處於危急時也可採取口頭遺囑的形式。　　中國《繼承法》第十八條第五款對口頭遺囑的規定如下：“遺囑人在危急情況下，可以立口頭遺囑， 口頭遺囑應當有兩個以上見證人在場見證。危急情況解除後，遺囑人能夠用書面或錄音形式立遺囑的，所立的口頭遺囑無效。”在符合立口頭遺囑的前提下，所立的口頭遺囑不需要老人簽字。　　綜上所述：不會寫字的老人立遺囑時可選擇“公證遺囑”、“錄音遺囑”和“口頭遺囑”（口頭遺囑有前提條件限制）等形式立遺囑，最好是“公證遺囑”。