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1 # 茅臺鎮老酒袁鑫
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2 # 釀酒人方星
應該是老字號酒廠生產的,商標顯示是01年年開始提交註冊的。濃香是主流的時候茅臺鎮很多酒廠也在釀造濃香,有的是走四川採購濃香罐裝,現在也有很多酒廠有濃香酒。喝是肯定沒有問題,只是度數較低。
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3 # 老王一杯酒
不管能不能喝,先嚐試一口再說唄,是真酒的話,一口喝不死的!42度的濃香,如果封閉不好,口味寡淡,那就扔了吧。在茅臺鎮醬香的世界裡,濃香型白酒本身就是非主流,即便是濃香,在茅臺鎮的微型氣候裡也變成兼香型白酒了。
根據資料顯示,這款白酒是茅臺鎮老字號釀酒廠出品的,成立於1998年,你的這瓶白酒也就是這個酒廠成立之初生產的。凡是酒廠成立初期,用料還是比較實在的。
進一步的資料顯示,這家酒廠目前還處在持續經營中,白酒香型也有所變化,但市場做的不行,仍在招商中,凡是招商的,其發展都不太理想,況且快三十年了。
畢竟茅臺鎮主打的就是醬香白酒,可以說這款沉泥香本身在茅臺鎮就是異類的存在,或許是外來的和尚唸的經,造的酒。
42度白酒,儲存的好,25年後可以喝,可酒液沒有泛黃,是個遺憾,度數低了。因為高度純糧濃香型經過歲月的醇化,酒體也會泛黃。
至於氣味純正,酒體清澈,是表象,唯一的方法就是嘗試,如果水解得寡淡,入口無味,還是扔了吧,畢竟也不是什麼知名好酒,如果這樣,可惜了這瓶沉泥香沒有發揮飲用價值,只是被雪藏了。
也有可能,這瓶白酒本身就不好喝,當年被放在老房子裡靜待歲月醇化,認為以後會變得口感好一點,這一藏不要緊,一下過了25年啊!
凡是白酒名稱帶個泥巴的泥字的,窖藏的窖字的,都是濃香型。典型的純糧固態發酵法下的味道,這是純糧濃香型的特有口感,說直白一點,有窖泥的泥巴味兒。因為各大香型的白酒,發酵的方法不一樣。
在上個世紀末茅臺鎮出品的“沉泥香”,你的這款42度濃香,只有喝,才知道能不能喝!25年啊,不長不短,人生如夢,倒一杯試試唄。
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作為土生土長的茅臺人,茅臺鎮的酒是醬香型白酒,顯然題主途中所示是濃香型42°。這個就比較疑惑了,也可能因為本人年紀尚小,沒見過此類酒。但是據父輩釀酒人所傳授經驗來看,茅臺鎮均沒有濃香型白酒。
當然,也不排除打著茅臺鎮旗號的濃香型白酒,這樣的情況包括現在也屢見不鮮。