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1 # 李大錘美食
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2 # 食來食趣
究竟是魚蒸蛋，還是蛋蒸魚，我也搞不清了，只知道魚和蛋的完美組合，會讓你愛上這道菜！
食材清單
鯧魚1條
雞蛋1個
烹飪步驟
1/4
魚加少量的鹽，料酒醃製一下，
2/4
雞蛋打散，加1.5倍的冷開水，加入少許鹽，拌勻，倒入碗中的時候，記得過濾一下，蓋上保鮮膜。
3/4
水煮開後，中火，8-10分鐘左右,關火，燜一會
最後一步
最後淋少許菁選醬油。
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3 # 一個人好
做法
1. 將魚洗淨，去內臟，去腮，用黃酒摸一下，備用
2. 將雞蛋打散，加入少許鹽
3. 取一隻大盤子或者深湯碗，將魚放入，倒入雞蛋
4. 開大火蒸20--30分鐘，取出，鋪上蔥絲
5. 可根據個人喜好撒些麻油或者醬油
食材清單
龍利魚400g
檸檬半個
雞蛋兩個
香蔥1根
鹽適量
料酒適量
蒸魚豉油兩勺
蒜姜適量
白胡椒碎少許
香油少許
水少許
玉米澱粉少許
烹飪步驟
1
準備龍利魚，雞蛋攪拌均勻加少許鹽
2
攪拌均勻後加少許鹽加保鮮膜上鍋蒸7分鐘。
3
龍利魚切片加料酒，澱粉，白胡椒，少許鹽攪拌均勻醃製。
4
姜蒜切末倒油炒香加檸檬水，加水澱粉煮開。
5
將醃製好的龍利魚放在雞蛋羹上，上鍋蒸3分鐘後澆汁，放醬料。
6
倒蒸魚豉油
7
起鍋倒香油稍微熱後。
8
加蔥末倒熱香油。
小提醒：
香油不要火熱，簡單易學的美食就好了。