熱帶常年高溫，吃的食物肯定跟中國不同，咱們國家的人喜歡吃熱的食物，而印度由於上述原因吃的食物都比較冷，很少吃熱的東西，這樣能更好的感受食物的品質和溫度，直擊內心的感受，是最接近自然的，所以吃飯直接用手拿食物，不用餐具。

進化的比較慢，我們的祖先也是用手吃飯的，但是慢慢的發明了筷子一代代傳下來，而他們的進化就比較慢了一點，傳到現在的話，他們就當成一種傳統了，所以也不模仿別人，用筷子用刀叉吃。

這個問題感覺我最有資格來回答了，因為拿我個人來說雖然就經歷了二十幾年時光卻是在中國東北，中部，南方都生活過幾年，而且還有好些個非洲那邊的好朋友，深知熱與冷而帶來的差異。我想透過舉下面的例子來通俗的引申到關於熱帶地區人吃飯用手抓的答案上去，這樣也便於大傢伙理解。

首先，吃飯用手抓是與他們的生活環境有關的，比如像非洲那些比較原始的人，或者說是成天與動物打交道的人，他們的生存就靠用手獲取的的食物，所以到手之後，當然要親手體驗這種自己拿到獵物的感覺，就像俗話說的：“自己做的飯怎麼都是好吃的”。在熱帶，大家都也知道氣溫高了食物什麼的都是不容易儲存的，所以即用即食也使得他們養成了“快”的習慣，而用餐具無疑對他們來說是麻煩的，為什麼要自找麻煩呢？

再者，大家都知道熱帶那邊大多數社會發展程度是比較低的，跟非洲朋友聊天時他說到過，他們那邊的人現在過在一箇中國過去那邊建的鞋廠裡面幹活就很開心了，能賺很多錢，很滿足。那麼，可以想到，對於上面提到的餐具這種東西，對他們來說就是奢侈品，他們僅需要一個來盛食物的盆子之類的就可以了，至於吃，完全可以用手解決，他們忙著吃完去為生存而努力，沒有閒情雅緻去研究餐具怎麼用才得體。