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關於葡萄酒的年份,很多人都是很清楚的,這個年份不是指別的,而是指釀酒葡萄採摘的時間。
但是最近有朋友問我,一瓶葡萄酒出現兩個年份,這是怎麼回事?為什麼一瓶葡萄酒會出現兩個年份?
喝葡萄酒的朋友可能會發現,一瓶葡萄酒會出現兩個日期,一個是正標上的日期,這個日期只有年份;另外一個是背標上的日期,這個日期有年月日。這兩個年份時間是不一樣的,他們分別代表著什麼?
圖片事例:
正標的年份:正標的這個時間(2005),是指:這瓶葡萄酒釀酒葡萄是指2005年採摘的。例如82年的拉菲,就是用1982年採摘的葡萄釀造的。
背標的日期:背標的這個時間(2009年7月30號),指的是灌裝日期。
左圖:葡萄採摘年份是2005年;右圖:葡萄酒灌裝日期是2009年7月30日。說明這款酒從原料葡萄採摘到罐裝經過了接近4年的時間。
兩個年份分別是正標年份和背標年份。
正標的年份指的是葡萄採摘和釀造的日期,也就是釀造這瓶酒的葡萄都來自正標的這一年。比如82的拉菲,就是用82年採摘的葡萄釀的。
背標的年份指的是罐裝的日期。也就是從發酵罐裝到瓶裡的日期。
之所有有差異是因為葡萄酒的釀造需要相當長的一段時間。所以兩個日期會有差異。