在我看來，一個蛋糕如果沒有裱花，它不能稱之為蛋糕，充其量就是麵包胚子。就如同芒果布丁只有布丁，不見芒果。肉沫粉條只有粉條，沒有肉沫。

裱花之於蛋糕，是錦上添花。但是裱花技術並不很好學，裡面包含著西點師的創意和靈感，如何做到看到蛋糕的裱花就有想買、想吃的衝動，是一門技術。

好的裱花師有不錯的薪酬待遇！！

學裱花是為了增加自己的資本，一般來說蛋糕師工資四五千、五六千，但是裱花師的話，現在工資是6000-8000，而蛋糕裱花師最好去專業院校學習，因為學習的比較系統，還會提供足夠的動手練習時間，不像一些小機構和蛋糕店，壓根不給練習的時間和材料，學徒之後還是學徒，白白浪費生命

因為裱花是蛋糕的一種技術，蛋糕主要的技術有兩種，一種是裱花，一種是烘焙，學的話最好都學；如果想找學校，還是建議找大型的培訓學校，新東方烹飪可以考慮一下

因為蛋糕本身只是一個烘焙出來的蛋糕坯子，其能夠受到廣大群眾的歡迎主要是因為上面各式各樣的裝飾物美化後得出的效果。學做蛋糕只會烤蛋糕坯而不會裱花是沒有任何意義的，想學習裱花建議去大型門店打工或者專業的培訓學校學習，這樣能夠學到更多的裱花樣式，而且從旁受到的實操指導也會更加的專業。

韓式裱花培訓到山西新東方烹飪學校，能夠學習裱花技術的話還是很不錯的，直坯、圓坯、字型、玫瑰花、百合、康乃馨、薔薇花、整款花卉、果膏淋面、卡通蛋糕、水果蛋糕、祝壽蛋糕、節日蛋糕、婚禮蛋糕、慶典蛋糕等

　　墨西哥麵包、雪頂乳酪山、日式金槍魚三明治、培根芝士包、燃燒乳酪、厚多士、奧爾良雞腿堡、柴魚小熱狗、炫彩拉絲麵包、星空麵包等