菜市場賣得蒜黃是怎樣培育出來的？經濟效益好嗎？答案：蒜黃是在黑暗環境中，不見Sunny，沒有光合作用的情況下生長出來的。它顏色金黃，味道鮮美，市場俏銷，經濟效益高。蒜黃是怎樣培育出來的？

蒜黃和韭黃種植是一樣的方法。當大蒜和韭菜出苗後，用遮光物將其Sunny遮擋住，使大蒜和韭菜完全處於黑暗環境，幾乎象黑夜狀態裡生長。它們失去了光線即Sunny，無法進行光合作用。只有透過根吸收營養供植株生長。蒜黃韭黃內面含有大黃的葉黃素和胡蘿蔔素，所以呈黃顏色。它們是蔬菜中含葉黃素和胡蘿蔔素最多的蔬菜。

在市場上，蒜黃和韭黃，顏色鮮豔，與綠色蔬菜大不相同，十分亮眼。現在，消費者都喜歡看相好的蔬菜，喜歡買新奇稀少的東西，所以是銷路好的原因之一。另外，從營養角度來說，含有豐富的葉黃素和胡蘿蔔素，是防治許多疾病的好食材。所以，蒜黃和韭黃在市場上非常俏銷，價格高，經濟效益好！