把麵糰部分所有材料除鹽和黃油除外放入麵包機按和麵功能。

成麵糰後加入鹽和黃油，揉至麵包機和麵結束。

直接在麵包機裡發酵至兩倍大，用手指沾點低筋麵粉在中間戳個洞，麵糰回縮不明顯就可以取出整形了。

麵糰分割成70克一個，分割好後先滾圓。整形的方法是和鹼水包一樣的

這個麵包配方會比鹼水包那個配方粘手，所以做整形的時候要備點低筋麵粉，案板上和手上都撤一點，但是不要撤多了。

整好形狀後一個28x28的烤盆裡只能放4個麵包，間距要平均點哦，防止麵包烤的時候粘在一起。

整好形的麵糰放入烤箱按發酵功能，上下溫度調到30度，再放一小杯熱水在裡面，大概發個1到2小時就差不多了。

在發酵的時候開始做鹹奶油霜。

黃油室溫軟化加入細砂糖和鹽，稍微打發白，分次加入淡奶油，每次要完全融合再加下一次（要是出現油水分離的狀態，可以隔熱水放個一兩分鐘再打）。打成奶油狀就可以裝裱花袋備用。

麵糰發酵完成後，先取出，烤箱上下火170度烤大概15到20分鐘，要看上色程度。

烤好後晾涼，用鋸齒麵包刀從中間割開（底部要留著一層皮粘連），把裝飾部分的糖和熱開水一起融化後用軟毛刷把麵包的表面輕輕刷一層。把椰蓉倒在一個又大又平的容器上，把麵包刷有糖水的那面沾上椰蓉，再擠上鹹奶油霜。