主料：羊肉500克、孜然調味料適量

輔料：辣椒麵適量、竹籤適量、油適量

1.挑選羊肉，洗乾淨冷凍一下，這樣切塊的時候好切，孜然調味料準備好

2.羊肉切小塊，凍過的肉果然很好切，切好的肉用水泡一下，可以快速解凍

3.把羊肉放入盆裡，倒入料酒，調味料，少許油，用手抓勻，使肉都裹滿調料汁，然後醃製，最少醃2個小時，這樣肉才會入味，如果時間允許最好前一天晚上醃上放冰箱冷藏，第二天烤

4.醃製好的羊肉，用竹籤穿起來

5.烤盤鋪上錫紙，然後把羊肉串放到上邊，烤箱180度，提前預熱，然後放進烤箱烘烤

6.烤八分鐘左右，把烤盤拿出，用刷子刷一次油，再放進去繼續烤

7.繼續烤個十來分鐘，再次拿出，撒上孜然粒和辣椒粉，放回烤箱

8.大概25分鐘左右，肉串就烤好

9.成品

1、準備燒烤原料:羊肉，雞翅，香腸，火腿腸，豆腐，土豆，金針菇，麵筋，油菜。（大家可以按自己喜好新增，香菇、韭菜、培根、骨肉相連這種都是可以的）

2、雞翅和香腸改改刀，豆腐、土豆切成片；金針菇和油菜去根洗乾淨就可以啦，麵筋滾刀繞圈圈切著

3、秘製料汁配比：2勺生抽，2勺耗油，1勺鹽，1勺雞精，2勺孜然粉，2勺辣椒麵，1勺白糖，2勺食用油，1勺白芝麻，1勺蒜蓉。攪拌均勻即可啦。

4、烤箱先200度預熱8分鐘。然後把盛滿原料的燒烤盤放進烤箱裡，調節至上下管220度 20分鐘開烤啦，烤的中間可以去翻翻面，保證兩面烤的均勻。尤其是豆腐，外皮是酥酥的，翻個面兩面都可以烤的外皮很酥