可以吃，和雞蛋一樣的

鴿子蛋，為鴿子的卵，在中國各地皆有出產。其口感比較細嫩、爽滑，營養豐富，富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神的功效。

功效:

清熱解毒、清熱解毒、補血養顏

性味:

性平、味甘鹹

母嬰宜忌:

孕婦嬰兒皆適宜

常見做法:

鴿子蛋炒蝦仁木耳金針菇炒鴿子蛋小米鴿子蛋粥杏鮑菇青椒炒鴿子蛋鴿子蛋炒西葫蘆

鴿蛋含有大量優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高階營養品。每天可適量吃幾個個，不可過份吃太多。

可以的，鴿子蛋營養特別豐富，每天吃幾個鴿子蛋是不會對身體有害的。可以嘗試和百合一起燉湯。百合味甘，微微泛苦，性平。和鴿蛋一起煮湯，不僅利於安神，更可例如止咳，特別適合家中最容易咳嗽的老人與小孩了。

食材：鴿子蛋50克、新鮮百合50克、蓮子50克

調料：鹽適量（喜歡甜食的也可以替換成冰糖）

步驟：

1、將鴿子蛋冷水入鍋，大火煮開後開小火，煮至鴿子蛋熟透為止。

2、鴿子蛋過冷水，剝殼。

3、把新鮮百合洗淨，剝開，蓮子洗淨，浸泡30min。

4、鍋中倒入適量的清水，放入剝好的鴿子蛋、百合和蓮子，熬煮60min左右，加鹽調味即可。