1、降壓:芹菜中所含的酸性降壓成分，可擴張血管。對於原發性、妊娠性及更年期高血壓有一定療效。

2、養虛補血:芹菜含鐵量較高可養虛補血，對缺鐵性貧血有一定功效。

3、清熱排毒:秋季肝火過旺，面板粗糙者可適當多吃些。

4、利尿消腫:芹菜中含有有效的利尿成分，可幫助排出體內多餘的水分，消除水鈉瀦留。

5、預防結腸癌:芹菜是高纖維食物，可以縮短糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸時間從而達到預防結腸癌的目的。

6、鎮靜安神:從芹菜子中可以分離出一種鹼性成分，有於安定情緒，消煩除躁。

1、芹菜有降壓的作用，所以血壓偏低者不宜多食用芹菜。以免加重病情。

2、芹菜性寒，因此脾胃虛寒以及腹瀉的者不宜食用芹菜。

3、對芹菜過敏的人不宜食用。如果食用芹菜後出現面板紅腫、腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀，以後應避免食用芹菜！

面對芹菜的諸多作用功效及禁忌，熟悉芹我們應該結合自身情況合理的食用。且食用芹菜或芹菜汁時，要合理的搭配食材。比如蝦蟹、黃瓜、南瓜、雞肉、黃豆等與芹菜一起食用容易影響營養的吸收，降低芹菜的營養價值，所以不宜搭配食用。可搭配百合、西紅柿、山楂、香菇、花生、核桃等食用！