餐廳老闆最害怕的事情莫過於餐廳出現的安全事故，可能是火災、煤氣洩漏導致爆炸造成的人員傷亡！哪怕只佔一項老闆都有隨時可能被送進監獄。安全事故的真實案例不在少數！血淋淋的時間隨時都有可能發生！讓一家餐飲企業最快的倒閉就是食品安全出現問題。餐飲企業越來越害怕此類事情發生，所以說是隻要食品安全一旦出現問題，市場是絕對不會給任何的翻身機會。所以說餐飲行業的老闆最害怕的就是食品安全出現問題。餐飲老闆另外要擔心事情就是員工安全問題了。因為行業的特殊性，飯店都是管員工吃住的，所以說老闆承擔的責任就越來，不僅是在員工上班期間出現問題了要老闆承擔責任，即使是在下班期間員工在宿舍出現了問題也是要老闆揹負責任的。

食品安全、煤氣洩露，可能是所有餐飲人最怕發生的。因為它是一票否決制，一但發生一起重大的食品

安全事故，等待你的一定是關店。

煤氣洩露引起的爆炸、火災更加危險，有可能引發重大的人身傷亡事故。所以，下班前，煤、水、電都要反覆檢查一下，確認無誤在下班。

餐飲行業，我也解除了幾年，當然我入行的晚，我入餐飲行業的原因是我自己有好的牛羊肉來源，因為我自己有養殖基地，所以為了讓自己養殖的羊和牛有更好的利潤，接觸了餐飲，結果無心插柳柳成蔭，餐飲反而比我做養殖還好，我做的主要是燒烤，和銅鍋涮，是因為食材比較好，所以贏得顧客的青睞，所以做餐飲，我特別注意的方面就是衛生，還有食材的安全和新鮮，服務的質量，都說顧客是上帝，的確是真的，海底撈火鍋靠的是什麼，去海底撈吃火鍋你就能真真切切感受到他們的服務，所以服務很重要，食材安全是重中之重，衛生方面明廚亮灶，餐廳內一定要讓顧客有種耳目全新的感覺，其次廚師團隊也要團結，菜品的味道也要好，畢竟顧客進來吃飯都是要飯香菜可口。