鵝蛋白指的就是鵝蛋清，裡面含有豐富的營養物質，比如說蛋白質、礦物質、維生素c。這種蛋白質主要指的是完全蛋白，非常有利於人體吸收，每一百克蛋白質中含有的熱量有四十八千卡。除此之外，還有大量的鈣離子、煙酸、鐵離子等，可以有一定的補血作用。非常適用於體虛多病貧血患者，可以增強人體的免疫力，起到補中益氣的作用。

維生素中則以維生素A為最多，每100g蛋中，維生素A的含量約 400~500 I。U。，且都存在蛋黃中，這也是造成蛋黃呈黃色的色素之一。其他還含有豐富的維生素B2、B12、、維生素E和維生素K等脂溶性維生素，泛酸等。

一日三餐是我們生活中非常重要的一些小事,但是如果飲食不當身體的健康也會受到很大的影響,其中鵝蛋黃雖然是非常常見的食物,但並不適合所有人吃,禁忌人群鵝蛋黃不適合內臟損傷患者食用。平時在生活中我們不僅要安排好飲食,也要有規律的生活習慣。

吃鵝蛋的好處有很多

平常生活中人們經常吃的就是雞蛋了。但是吃鵝蛋的人是比較少的，但是鵝蛋的營養價值比雞蛋高十倍。營養物質豐富，提高人的免疫力，鵝蛋中蛋白質含量是非常豐富的，而蛋白質是人體生長髮育的，必須以一種物體。比如說鐵，鈣含量是比較多的，他其中維生素含量也是哦，但能夠很好提高人的免疫力，加快人的新陳代謝，讓人的身體更加的健康，提高抗病能力。提高記憶力，鵝蛋中不僅含有豐富的蛋白質。豐富的磷脂。這種作用可以改善腦細胞，腦神經，促進腦神經成膽鹼，從而改善人的記憶力，家裡有小孩兒，小孩兒的建議多吃一點，又能預防老年人痴呆這種病狀的出現。人們生活節奏很快，多吃鵝蛋對人體只有好處，沒有壞處。1.哦，但是老人，兒童，體虛，貧血患者的最佳營養食品。2.吃了鵝蛋的媽媽不僅有利於保胎，還可以讓胎兒的腦袋發育更加的全面。3.可以補中益氣。4.記憶力弱的人可以多吃。每天一顆鵝蛋。可以使人長壽。

鵝蛋蛋黃含脂肪、磷脂、鐵、鈣、維生素A、D、E、核黃素較多，易被人體吸收利用，有利於大腦及神經組織發育。蛋白脂肪含量小，並且蛋白中有卵蛋白及氨基酸，易吸收，想減肥的可以考慮。個人覺得各有各的好處，但都不能多吃。