膠囊咖啡和普通咖啡豆完全是不同的東西

膠囊咖啡需要大量人力物力投入

咖啡膠囊的理念誕生於1976年，膠囊式咖啡機專用。在Eric Favre的領導下雀巢公司推出了世界上第一個咖啡膠囊產品Nespresso。Eric Favre作為一個咖啡鑑賞家，造訪了義大利無數的咖啡館，品嚐了上千杯不同口味的espresso咖啡。他在羅馬的一家名為Sant’ Eustachio的咖啡發現了老闆製作espresso不同方法，當其操作espresso機器的時候經常因為其認為機器故障而繁複的扳動把柄，使得大量的壓縮氣體進入杯體內，並因此受到啟發，開發出了現今人們看到的咖啡膠囊產品。並在1986年雀巢正式將其旗下咖啡膠囊部門獨立，Nespresso SA正式成立，發明人/創始人Eric Favre成為CEO。1989年Eric Favre離開雀巢公司，併成立了自己獨立的咖啡膠囊公司MONODOR，以期能夠將自己圍繞咖啡技術的畢生心血發揮至極致。2000年，開始與LAVAZZA合作推廣其咖啡膠囊的技術與產品。

製作這種膠囊時，把咖啡豆經過特殊處理製成咖啡粉後密封在類似於“水果凍”的鋁箔空間內，同時在膠囊中充滿無毒的惰性氣體起到延長保質期再次滅菌的作用。需要衝煮咖啡時，把這種咖啡膠囊放入專用的膠囊式咖啡機內按下衝煮鍵即可，無需其它操作。

除了咖啡膠囊外，還有另一種不同於咖啡膠囊的咖啡粉囊包，英文是coffee pod，法文是dosette，咖啡機大多是由德國或荷蘭的小家電生產商製作，因此咖啡粉囊包有時也寫作coffee pad，來自德文的寫法。中文有時也譯做：咖啡粉莢包、咖啡餅、咖啡軟包或咖啡包。粉囊包跟膠囊的不同在於，一般來說，粉囊包完全是用濾紙或者特殊材料塑料製成的，很像茶葉包。因此在製作過程中比較容易，材料浪費較少，對環境也不會造成過度的威脅，但是由於粉囊包材料的侷限，不能將水蒸汽注入粉囊中，只能將熱水注入，因此製出的咖啡沒有膠囊咖啡的純正，但是由於其價格相對低廉，也受到很多人的青睞。生產咖啡粉囊包的品牌主要有：Senseo、Tassimo等。

咖啡膠囊只能配合相應的機器使用，這在咖啡的選擇上大大受到限制，特別是Nespresso膠囊，雖然其膠囊咖啡機有很多品牌商提供，但膠囊只能用雀巢自己的，不能和其他品牌的膠囊通用。而LAVAZZA、GAGGIA、Caffitaly system的膠囊具備通用性。

膠囊的優點是簡單方便，同時做出的每杯咖啡品質能基本保持一致。

新鮮，方便。

保證每個人喝到的每杯咖啡的新鮮。

保證每個人都會快速的做一杯專業級的標準咖啡。

什麼樣的咖啡是好咖啡？

其實，咖啡已經問世很多年了，但卻沒有更快的發展。原因，就是它的特殊性：咖啡豆的保鮮。做咖啡的人都知道，咖啡生豆的保質期可以長達一年以上。如果是烘焙好的咖啡豆，與空氣接觸後最多隻能放15天，咖啡豆就已經變味了。如果是磨好的咖啡粉，與空氣接觸後最長也只能放10小時，咖啡粉就已經變味了。

正是由於受這個特性，咖啡難以遠度重洋。也正是這樣，只有在咖啡產地才能喝到真正新鮮好喝的咖啡。

因為：包裝好的咖啡豆或咖啡粉，一旦開啟包裝後，同樣的保鮮問題還是存在。這是因為咖啡豆或咖啡粉的包裝大都是1KG左右的，一包豆或粉總共可做150杯以上的咖啡，只有在3天內用完才是最新鮮的喝法，即便是這樣，人們從喝的第一杯開始，就已經開始在變味了。

換句話說：咖啡豆或咖啡粉只能保證第一杯咖啡的新鮮。

咖啡膠囊正是在這種背景下，人們對咖啡的另一種處理方式。

因為這種小包裝的咖啡，完全穿越了時間和空間的限制。可以放1年以後再喝，還能保證口味如一。

如此可以使咖啡品質保鮮長達12個月。您每開啟一包，就相當於真正意義上現磨了一杯咖啡粉來做咖啡。這一定是最新鮮的，且杯杯都是新鮮的。

膠囊咖啡優勢

1.操作簡便

將一顆咖啡膠囊放入膠囊咖啡機，25秒鐘即製作成一杯意式espresso濃縮咖啡，可隨意製作成各式意式咖啡料理。

2.新鮮度高

咖啡好壞的關鍵是新鮮，一袋咖啡豆開啟後7天后即失去香味，咖啡粉僅保持數小時新鮮度，咖啡膠囊是優質精選咖啡豆烘焙磨粉後即刻灌裝，每顆膠囊可製作出新鮮烘焙口味的咖啡。

3.便於儲存

咖啡膠囊採用太空艙技術鋁箔無氧密封，可使灌裝的新鮮咖啡粉保持兩年內品質穩定。

4.多種口味

有生產廠商專業調配烘焙後形成不同口味，消費者可以根據自己喜好選擇，口感穩定。

5.專業水準

由於最新一代軟膠囊咖啡機採用義大利專業針刺技術和壓力系統，可萃取出迷人赭紅色的crema, 製作出的espresso完全可以和專業咖啡館中半自動商業咖啡機相媲美，效果比家用自動咖啡機大為提高。

當然 也有一個缺點 貴

其實膠囊咖啡機並不貴，覺得貴是因為沒有與其他型別咖啡機，如全自動咖啡機來對比。目前市面上膠囊咖啡機大致千元機居多，最高的目測也沒超過2500吧， 對比上傳統的全自動咖啡機（帶磨豆的，直接使用咖啡豆的）動則幾千塊大洋， 你還會覺得貴麼？而且我覺得膠囊咖啡機的“貴”比全自動咖啡機的“貴”要更加實在，且看以下分析：當你買了一個那麼貴的全自動咖啡機， 用了一陣， 你難免要清洗吧，一拆開來。現場案情已不需多說，如果超過3個月未清理的童鞋建議趕緊郵寄原廠拆洗；而現在基本市面上的膠囊咖啡機，由於使用的是膠囊咖啡進行沖泡，沒有粉塵一說。且基本都具備自動清洗功能這麼一說，所以說，膠囊咖啡機那比全自動咖啡機更便宜實在的“貴”，是行業發展的必須。但是喜歡喝咖啡的童鞋必須注意， 目前市面上的膠囊咖啡機分“意式膠囊咖啡機” & “美式膠囊咖啡機”，如以下這款科貝爾膠囊咖啡機， 是沖泡“美式咖啡”，原理與“手衝咖啡”一致，屬於北美較為流行的K CUP 系列的膠囊咖啡機。還有一種是“意式膠囊咖啡機”，如雀巢的nespresso, 屬於歐式風味的、可以沖泡ESPRESSO特濃咖啡的膠囊咖啡機，喜歡喝咖啡的童鞋在口味上一定要認準，要深度瞭解再下手。

全自動咖啡機：只要把咖啡豆放在豆槽，水槽裡面加滿水，幾十秒鐘之後，一杯香濃的咖啡就出現在你的面前。

進口膠囊咖啡貴不貴？

1 市場上進口膠囊咖啡以NESPRESSO和ILLY咖啡等大品牌為主導，價位一般在三百至五百左右，質量好一點的價格相對較貴。

2 將咖啡豆磨成粉裝進膠囊裡，杜絕了咖啡粉接觸空氣後變酸、氧化等問題。優點是操作簡單，儲存期相對較長。

3 如果你想單純喝杯咖啡，可以考慮購買膠囊咖啡機，但它的味道遠不如現磨咖啡豆，多數反應有點像速溶咖啡的味道。在家使用手衝器具更便宜（有成套買的，包括手衝壺、電子秤、磨豆機等），買一袋新鮮咖啡豆相當於星爸爸買2到3杯咖啡價格，還是比較划算的。

希望考慮清楚再決定要不要購買。