化學中的鹽：在化學中，是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物，如硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉。化學中的鹽有不同顏色：

黃色（例如鉻酸鈉）橙色（例如重鉻酸鉀）紅色（例如鐵氰化鉀）淡紫色（例如氯化鈷）藍色（例如硫酸銅、亞鐵氰化鐵）綠色（例如六水合氯化鎳）無色（例如氯化鈉、硫酸鎂），粉末狀時為白色化學中的鹽有不同味道：鹹味（氯化鈉）甜味（乙酸鉛）酸味（酒石酸氫鉀）苦味（硫酸鎂）鮮味（穀氨酸鈉）化學中的鹽還有不同氣味：醋酸味（醋酸鹽）苦杏仁味（氰化氫）生活中的鹽：食鹽，主要成分為氯化鈉，含量在99%以上。鹹味是舌頭對鹽的感覺，透過味覺細胞上的離子通道感知，主要是由鈉離子引起的。鼻及鼻的功能：是陸上動物呼吸的器官；也是哺乳類動物感應嗅覺的器官，嗅覺是一種由感官感受的知覺它由兩感覺系統參與，即嗅神經系統和鼻三叉神經系統；在吸入的時候空氣會被加熱與加溼；鼻毛和鼻子內部的纖毛會將空氣中顆粒物過濾掉，防止其進入肺中。味覺：是一種受到直接化學刺激而產生的感覺，由五種味道——甜、鹹、苦、酸和鮮組成，其中最後一種味道是近期才予以承認的。味覺指的是能夠感受物質味道的能力，包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道，與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。人類的味覺感受細胞存在於舌頭表面、軟顎、咽喉和會厭的上皮組織中。總結：鼻感應嗅覺，無味覺感受，舌頭、軟顎、咽喉和會厭可感受鹹味。