未經嫁接的棗樹需要4-5年左右才能結果。並且，結出的棗子不一定好吃，最好還是嫁接上優良品種的接穗，嫁接後2-3年就能結果。

冬棗又稱為蘋果棗、冰糖棗，在每年的10月-11月份上市，脆脆的冬棗深得廣大消費者的喜愛，所以近幾年種植冬棗的果農也慢慢增多了起來。農村老人常說桃三杏四棗五年，也就是棗樹在種植後不嫁接的話，要五年的時間才能結果，但是透過嫁接，只需要2-3年的時間便會結果，嫁接後的冬棗不僅結果早，品質和產量也會上升，所以冬棗在種植後必須要嫁接。

冬棗嫁接的時間比較長，在春季棗樹還未萌芽前到棗樹成熟這段期間都可以嫁接，嫁接的時間不同，所選擇的嫁接方法也不同，常見的棗樹嫁接方法有劈接、插皮接、芽接、皮下接、腹接等等。下面就分享幾種棗樹最常用的嫁接方法。

劈接：劈接適合比較粗的砧木，嫁接的時間比較早，成活率也比較高。嫁接時選擇要將插穗下方削成兩個等長的斜面，斜面長度在3公分左右，成楔形，然後用嫁接刀將準備嫁接的砧木從中央劈開，再將削好的插穗放入砧木中，並用塑膠薄膜綁緊即可。

插皮接：插皮接在棗樹萌芽後進行，首先將選擇嫁接的砧木剪斷，在橫切面一側的位置上挑選一處由上向下切一0.5公分左右的小口，深至木質部但不要傷害木質部，然後再將切開的樹皮剝開呈三角形裂口。在選擇好的插穗下方斜著切一個馬耳型的切面，切面下方一定要尖銳，方便插入插穗中，將削好的插穗輕輕放到砧木的三角形裂口中，上方稍稍留白後用塑膠薄膜綁緊。

芽接：芽接在棗樹的生長季節進行，一般在7-8月份棗樹生長最為茂盛時嫁接成活率最好。選擇當年生的枝條中選擇長勢健壯的接芽，在接芽上方一釐米處用嫁接到橫切一刀深至木質部，長度在1公分左右，然後沿著橫切刀口斜切至接芽芽下方一釐米左右處，呈三角形，將接芽輕輕推下來即可，千萬不要傷害到接芽。在所要嫁接的砧木光滑位置上先橫切一刀深至木質部，長度在1.5公分左右，然後在橫切刀中間的位置豎切一刀，長度在1.5公分左右，用嫁接到輕輕將砧木切口翹起，在將接芽輕輕放到砧木中，用塑膠薄膜綁緊即可。

以上就是最常用的棗樹嫁接方法，在嫁接後的10-15天后要及時檢查嫁接是否成活，當插穗長出新的萌芽，插穗的皮色很鮮亮便是嫁接成功，如果嫁接的插穗缺水乾枯或者是在長出一部分新梢後枯萎，就是嫁接失敗，要及時進行補接。