【蒜蓉熗炒空心菜】

——空心菜最唯一、最佳食法，簡單才是美味，營養更是最佳追求！

今天同大家分享的食材屬於當季蔬菜，很多人都認識也愛吃，它也有一定的功效，尤其是可以預防冠心病，它就是【空心菜】，今天主要想同大家分享【空心菜】的做法，很多人都喜歡吃飯店裡面做的，口感好、鮮嫩爽口，自己在家卻做不好，其實做法不難，只要掌握方法，還是很容易做的，下面我就同大家分享一下做法，喜歡的朋友點選關注我，分享更多美食的做法！

【蒜蓉熗炒空心菜】做法:

一、【準備食材】

空心菜、蒜蓉、食用油、生抽、鹽、蠔油、幹辣椒。

二、【處理食材】

先將空心菜清洗乾淨，蒜蓉準備好備用，幹辣椒切段，其他食材處理好備用。

三、【製作食材】

起鍋燒熱水，加入幾滴油、鹽，水開下入空心菜焯水半分鐘即可撈出備用，另起鍋燒熱油，油熱下入幹辣椒、蒜蓉炒香，接著下入控幹水分的空心菜翻炒幾下，下入適量鹽、生抽、蠔油大火熗炒幾下，即可關火出鍋，一道非常美味的【蒜蓉熗炒空心菜】做好，喜歡的朋友可以動手試試。

感謝友的邀請，下面我來回答這個問題，由於天氣的炎熱，人們的心情隨著也是不一樣的，天氣越熱人的食慾越是降低，所以大魚大肉，基本上都不喜歡吃，油很重的，更不要說了，今天叫大家一道，素菜，不但美味可口，下酒又下飯的一道普通家常菜，涼拌空心菜。涼拌空心菜是夏天必吃的一道菜，做法簡單，開胃下飯。空心菜性涼，夏天經常吃，可防止中暑，並含有豐富的粗纖維素，通便解毒。雖說做法簡單，但也要掌握一定的技巧，不然做出的空心菜外觀和口感變都會變差。

主要材料：

空心菜一把，辣椒4個，大蒜3個

製作步驟：

1、將摘回來的空心菜擇好，洗乾淨備用

2、將辣椒和大蒜切碎

3、鍋里加入冷水，燒開

4、將準備好的空心菜倒入沸水中，燙熟，撈起備用。不能燙太久，不然空心菜顏色會變成褐色。

5、熱鍋放油，把切好的辣椒和大蒜放入鍋裡炒，加鹽，最後倒入一定量的冷水，煮沸。

6、把鍋裡的辣椒和水一起轉入碗裡

7、把燙熟的空心菜，倒入碗裡，翻轉幾下，充分攪拌勻。