主料

北京油雞1只

粉絲1扎

雞蛋1個

輔料

花生油適量

精鹽少許

白胡椒粉2克

細香蔥少許

薑絲少許

步驟1

粉絲雞湯的做法大全

先解凍，再剁成小塊焯水，再清洗，

步驟2

粉絲雞湯的做法圖解

高壓鍋加適量清水，選擇標準壓，時間30分鐘，再燜1小時，原汁原味的雞湯做好了，

步驟3

粉絲雞湯的家常做法

泡一碗粉絲，雞肉撕成絲，蔥姜切好，

步驟4

粉絲雞湯的簡單做法

蔥姜爆香，先放一碗清水，再加小半碗雞湯，開鍋後再加雞絲和粉絲，加白胡椒粉調味，打入一個荷包蛋，

步驟5

粉絲雞湯怎麼吃

安食農科北京油雞，農科院專家指導養殖，地道北京味兒，營養健康品質食材

粉絲雞湯

烹飪技巧

油雞的油比較多，正適合喝湯，喝湯之前一定要焯水去雞腥味，直接煮好的湯比較濃稠需要兌水重新煮湯再喝。\n\n2. 煮荷包蛋不要讓鍋裡的水一直翻滾，不然荷包蛋會不易成形，且會有很多泡沫。

非常有名的雞湯米粉的雞湯是這樣做的：

用料：生薑 蔥花 食鹽 花椒 芸豆 海帶 木耳 適量料酒 礦泉水（最好山泉水）適量

步驟 1

土雞用料酒醃5分鐘，洗淨

步驟 2

整雞放入砂鍋，加姜蔥花椒，煮沸後撇去浮沫

步驟 3

轉小火燉一小時，加入白芸豆，稍晚加入海帶和木耳

步驟 4

半小時後，香氣四溢，加適量鹽，關火，燜湯

步驟 5

米粉提前泡3小時，洗淨，在沸水中燙半分鐘，加入熬好的雞湯，多湯少肉