如何醃製羊肉

1.首先在選擇羊腿肉的時候需要選擇肥瘦相間的，因為這樣烤著吃味道更加好，不會覺得肉質太柴，所以說有肥肉吃起來更香，肉選好了洗乾淨，選擇廚房用紙吸乾水分，之後把羊肉切成小塊，最好切的小一點，這樣更有味道。

2.切好的肉放到一個大一點的碗裡，在裡面加入適量的洋蔥絲和黃酒料酒和孜然粉辣椒粉，還可以根據自己的口味加入調味料，再加入生抽植物油攪拌均勻。

3.碗上蓋上保鮮膜，放入到冰箱裡，冷藏兩個小時的時間，放置這麼產生時間的原因是為了能夠讓羊肉更有味道，這樣之後烤著吃也會更加的好吃。

二、如何烤羊肉串

按上面方法醃製好了，就接著以下步驟

1.洗乾淨竹籤，放入到水裡泡一泡，把上面的雜質沖洗乾淨，之後拿出來羊肉，帶上一次性手套，把羊肉穿到竹籤上。

2.烤箱提前預熱到二百攝氏度，之後就可以把羊肉串放入到烤架上，再考之前最好在上面墊上一層錫紙，之後放一層錫紙放入到下面接掉下來的油，之後烤架最好是放入到中層，這個部位味道考出來剛剛的好，烤大約十分鐘的時間就可以了。

3.過了十分鐘翻個面，能夠聽到滋滋的聲音，而且羊肉也就開始變色了，撒上適量的孜然和胡椒粉，再烤五分鐘的時間，等到瘦肉的部分都變成金黃色了，滴下黑油，就可以了。

烤羊肉其實最為正宗的是新建個，羊肉可以不醃製，直接切成小片然後傳到竹籤上，之後放入到無煙煤上烤，這樣方法是比較的天然原生態的，不需要加入其他的醬料，直接烤五分鐘的時間之後撒上適量的鹹鹽和孜然粉，等到烤成焦黃色了就可以吃。除了羊肉串之外還有很多種的吃法，比如說烤羊腿和烤羊排，都是十分的好吃而且具有很高的營養價值，非常推薦大家吃的哦。

如何醃製羊肉好吃美味，估計看了文章的介紹之後大家就掌握了醃製羊肉的精髓了吧，用我們家中的調料就能夠做出和外面飯店裡一樣的味道了，所以說不需要去外面的店裡面吃價格昂貴的食物了，大家趕緊學一學我們的步驟自己在家裡做一做吧。