你好，很高興回答你的問題，薄荷葉味道聞起來雖然有的人會覺得很難聞不適應，有的覺得特別能提神醒腦，從身心處都能感受到一股冰冰涼涼的氣息。其實薄荷性涼味辛，夏天來了很多人很容易煩躁易怒、失眠等症狀，吃點薄荷葉，能起到促進新陳代謝、緩解壓力、清熱解乏、還可以增進食慾的作用，天一熱吃飯總是沒什麼胃口，那些油膩的大魚大肉就更不想吃了，下面給大家介紹兩種家裡經常做的吃法，其中涼拌薄荷，薄荷雞蛋湯都是很不錯的，保證你吃了胃口大開。

1、涼拌薄荷

薄荷葉清洗乾淨，瀝乾水分備用。

找個盤子或碗將瀝過水的薄荷放入碗中，加入鹽、味精、糖、辣椒油、醋拌勻裝盤即可。

準備食材：薄荷，雞蛋2個，食鹽，雞精

薄荷清水洗淨。同樣的瀝乾水撈出放好備用。

1.在鍋裡放適量的水。

2.待水燒熱，放進薄荷。

3.燙一下薄荷，待水漲開，打進雞蛋。把雞蛋搗碎。

4、最後適當放入豬油，鹽（煮菜放豬油味道更好，更營養)，起鍋即可。

我今天做了糯米薄荷葉米糕，把糯米用水泡一夜後電飯鍋燜熟，在盆底鋪一層薄荷葉，再放紅棗碎，熟的紅小豆，豌豆，再把熟糯米乾飯鋪上邊後，再放這些東西，壓平，再拿盤子蓋好，蒸20分鐘

薄荷可以泡茶，也可以做調料涼拌，也可以做湯，還有好吃的薄荷魚兒。如果喜歡包肉吃也不錯。

薄荷魚兒的做法如下。

材料：雞蛋；麵粉；薄荷；花生油；水；鹽。

1、鮮嫩的薄荷一小盆洗乾淨控水。

2、雞蛋一個放入一個乾淨的盆子裡，加入麵粉100克；水一小碗；鹽3克做成麵糊

3、把薄荷放入麵糊中，掛上麵糊。

4、鍋裡到入花生油，油熱把掛了麵糊的薄荷放到油鍋炸至金黃就可以出鍋了。

這樣做的薄荷，我們叫薄荷魚兒。可以嘗試一下。酥香裡有薄荷的清香，是夏季的一種美食。

[靈光一閃]小時候最喜歡的一道菜就是薄荷葉炒的土豆片！

其實薄荷葉還可以煮魚，拌冷盤都很爽！不過小時候條件差最常吃的還是土豆[酷拽]

所以印象最深的就是薄荷土豆片！

那時候家裡沒啥調料每年薄荷發出來的時候掐上一把嫩葉回家媽媽炒上一盆土豆片，那是特別香！賊下飯！

做法非常簡單[靈光一閃]

1.土豆清洗乾淨切片，淘洗乾淨泡水備用！薄荷葉洗淨切碎

2.起鍋加油，油熱下大蒜爆香，下土豆片炒熟加鹽，雞精，出鍋的時候放入切好的薄荷碎翻炒2下就OK[靈光一閃]

薄荷葉不宜久炒，吃得就是那種清香味！