主料雞蛋12個松花蛋1個輔料澱粉適量鹽適量醬油適量料酒適量

步驟

私家秘製——雙蛋腸的做法步驟11.鹽漬腸衣，提前泡好，沖洗乾淨。

私家秘製——雙蛋腸的做法步驟22.雞蛋打入盆中。

私家秘製——雙蛋腸的做法步驟33.雞蛋打散，加入料酒。

私家秘製——雙蛋腸的做法步驟44.加入鹽，加醬油（圖沒了），攪勻。

私家秘製——雙蛋腸的做法步驟55.澱粉加水稀釋。

私家秘製——雙蛋腸的做法步驟66.加入澱粉水，在攪勻。

私家秘製——雙蛋腸的做法步驟77.腸衣前端用線繫好，要系嚴。

私家秘製——雙蛋腸的做法步驟88.把腸衣的另一端套在礦泉水瓶瓶口上。

私家秘製——雙蛋腸的做法步驟99.松花蛋切碎，倒入蛋液中，攪勻。

私家秘製——雙蛋腸的做法步驟1010.用手握礦泉水瓶瓶口，倒入蛋液。

私家秘製——雙蛋腸的做法步驟1111.每隔一段用線繫好，不要灌的太滿。

私家秘製——雙蛋腸的做法步驟1212.涼水裝鍋，下面放一個蓋簾，上面放灌好的蛋腸，小火煮至熟透。

小貼士

注意：蛋液一定不要灌的太滿，容易爆裂的。要用涼水煮，小火！