給你個參考檔案,再依你們自己的需求進行修正:
茶葉的儲藏保管以乾燥(含水量在6%以下,最好是3%-4%)冷藏(最好是零攝氏度)無氧(抽成真空或充氮)和避光儲存為最理想。
1、鮮茶葉經加工成幹茶產品後,應及時經質檢人員驗收入庫,檢驗方法、衛生指標按照綠色食品標準執行。
2、產品檢驗合格入庫後,倉管員應根據產品檔次密封包裝、貼好標籤、分類存放、妥善保管。同時應做好六防:防溼、防潮、防混、防串味、防火、防盜。
3、產品進倉後倉管員應登記造冊,產品進出要嚴格辦理交接簽收手續,嚴禁私人窩藏產品。
4、倉管員要搞好倉庫環境,確保產品衛生安全,貯藏條件要達到清潔、乾燥和相對避光。倉庫周邊及庫內嚴禁存放與產品無關的雜物,以防混標、串味、汙染。
5、定期檢查庫內產品,每月進行盤點、檢查一次,發現問題及時解決。
6、出廠商品茶必須經廠質檢部門按照執行標準檢驗合格,並附有合格證明,方可出廠銷售。
7、產品的運輸工具必須清潔、乾燥、無異味、無汙染;運輸時應防雨、防潮、防曬;裝卸時應輕放輕卸,嚴禁與有毒、有異味(氣),易汙染的物品混裝、混運。
茶葉倉庫衛生管理
儲存茶葉最需要的就是一個好倉庫,只有倉庫裝置完善,才能更好的對茶葉進行儲存及管理。
儲存茶葉倉庫基本要求(1)清潔衛生(2)通風乾燥(3)無鼠害
茶葉成品貯存庫的衛生要求:
1、門窗、四壁完整,不漏雨,地面用不滲水無毒材料鋪石
2、庫內保持通風、乾燥,避免Sunny直射。
3、要安裝紗門、紗窗,擋鼠板,保證無蠅、無鼠、無有害昆蟲。
茶葉成品貯存的衛生管理
1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先後分類存放,先進先出。
2、各類茶葉成品要分開存放、按品種類,進庫整齊存放日期分類。
3、存放的茶葉成品應與牆壁,地面保持一定的距離。離地20CM-30CM,離牆30CM,貨架之間有間距,中間留有通道。
4、建立庫存茶葉定期檢查制度掌握茶葉的保質期,防止發生黴爛,軟化發臭,鼠咬。
5、倉庫要定期打掃。
6、茶葉成品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物品。
7、冷庫內不得存放腐敗變質茶葉和有異味的茶葉。
給你個參考檔案,再依你們自己的需求進行修正:
茶葉的儲藏保管以乾燥(含水量在6%以下,最好是3%-4%)冷藏(最好是零攝氏度)無氧(抽成真空或充氮)和避光儲存為最理想。
1、鮮茶葉經加工成幹茶產品後,應及時經質檢人員驗收入庫,檢驗方法、衛生指標按照綠色食品標準執行。
2、產品檢驗合格入庫後,倉管員應根據產品檔次密封包裝、貼好標籤、分類存放、妥善保管。同時應做好六防:防溼、防潮、防混、防串味、防火、防盜。
3、產品進倉後倉管員應登記造冊,產品進出要嚴格辦理交接簽收手續,嚴禁私人窩藏產品。
4、倉管員要搞好倉庫環境,確保產品衛生安全,貯藏條件要達到清潔、乾燥和相對避光。倉庫周邊及庫內嚴禁存放與產品無關的雜物,以防混標、串味、汙染。
5、定期檢查庫內產品,每月進行盤點、檢查一次,發現問題及時解決。
6、出廠商品茶必須經廠質檢部門按照執行標準檢驗合格,並附有合格證明,方可出廠銷售。
7、產品的運輸工具必須清潔、乾燥、無異味、無汙染;運輸時應防雨、防潮、防曬;裝卸時應輕放輕卸,嚴禁與有毒、有異味(氣),易汙染的物品混裝、混運。
茶葉倉庫衛生管理
儲存茶葉最需要的就是一個好倉庫,只有倉庫裝置完善,才能更好的對茶葉進行儲存及管理。
儲存茶葉倉庫基本要求(1)清潔衛生(2)通風乾燥(3)無鼠害
茶葉成品貯存庫的衛生要求:
1、門窗、四壁完整,不漏雨,地面用不滲水無毒材料鋪石
2、庫內保持通風、乾燥,避免Sunny直射。
3、要安裝紗門、紗窗,擋鼠板,保證無蠅、無鼠、無有害昆蟲。
茶葉成品貯存的衛生管理
1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先後分類存放,先進先出。
2、各類茶葉成品要分開存放、按品種類,進庫整齊存放日期分類。
3、存放的茶葉成品應與牆壁,地面保持一定的距離。離地20CM-30CM,離牆30CM,貨架之間有間距,中間留有通道。
4、建立庫存茶葉定期檢查制度掌握茶葉的保質期,防止發生黴爛,軟化發臭,鼠咬。
5、倉庫要定期打掃。
6、茶葉成品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物品。
7、冷庫內不得存放腐敗變質茶葉和有異味的茶葉。