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      XO是代表頂極的最上乘的白蘭地,還有VSOP,VS,VO級。在白蘭地裡XO和VSOP都是代表這種系列的酒它的原漿酒的陳釀期比如說XO就是原漿酒的陳釀期是12---50年甚至更長,而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年,XO是在白蘭地中表示“特陳”的意思 E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的)。  法國白蘭地(BRANDY)是一種烈性酒,由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的,但須放在木桶裡經過相當時間的陳年。所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地並不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說都不可稱為干邑 。干邑白蘭地通常以一些英文字母來表示其陳釀時間。  V.O:為10~12年 。  V.S.O:為12~20年。  V.S.O.P:為20~30年 。  NAPOLEON:為40年以上 。  X.O:為50年以上。  X:為70年以上。  干邑COGNAC 在法國 CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,,是生產干邑美酒中心。干邑區又分六個小區,所產酒的品質也有高低,按順序排列如下:  1.GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區  2.PETITE CHAMPAGNE 小香檳區  3.BORDERIES 邊緣區  4.FINS BOIS 植林區  5.BONS BOIS 優等植林區  6.BOIS ORDINAIRES 一般植林區  所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質, 例舉如下:   E代表ESPECIAL (特別的)  F代表FINE (好)  V代表VERY (很好)  O代表OLD (老的)  S代表SUPERIOR (上好的)  P代表PALE (淡色而蒼老)  X代表EXTRA (格外的)    

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