潮汕饒魚仔就是丁香魚，可能對於這種魚大家會比較陌生，但它的營養價值很高。饒魚仔產自東海深海水域，體圓狀而側扁，身長2—3.5釐米；眼大，吻圓突；無稜鱗，無側線。其個體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚！饒魚仔喜棲於水質清新，水流湍急，水溫偏低，河底多石礫，無汙染的通海河流中。所以，饒魚仔無太多魚腥味，味道甘甜，清香可口，綠色環保無汙染，是下酒菜中的上上之選。其肉質鮮美，營養豐富，整條可食；又是海產的調味品。佐餐時，用它泡湯、或拌冷盤、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。饒魚仔含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），對人體預防和治療心血管迴圈系統的疾病具有特殊療效。而且還有防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。饒魚仔還可食療，據祖國藥典記載：“海蜒，味鹹性溫，有清熱、止瀉之功效。”民間還用於治療慢性腸炎、肺結核等症。
饒魚仔要冷凍儲存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，人們常用來煮粥或熬湯食用，對兒童與老人最為滋養。潮汕人最喜歡把它用來炒，當下酒菜食用，比如《辣炒饒魚仔》
準備好饒魚仔、腰果、蔥花、紅辣椒末，然後把饒魚仔先用沸水煮10分鐘，煮軟後撈起，瀝乾水份備用。起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時間各約8分鐘，再撈起瀝乾油備用。再將番茄醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最後放入丁香魚及腰果拌炒均勻，辣炒饒魚仔便完成了。還有一個就是《紅燒饒魚仔》，準備好饒魚仔、辣椒、醬油、蒜頭、香菜【個人喜好而定】後，鍋中加入油燒至三成熱，然後下入饒魚仔煎三分鐘左右，然後撈出控油，鍋中的油留少量，然後下入蒜片爆香，再下入幹辣椒炒出辣味，再把煎好的饒魚仔下入鍋中放些許醬油翻炒一分鐘，加點雞精翻炒入味，最後撒上香菜跟白芝麻，下酒菜便做好了。這兩道家常菜都是都是下酒菜的上上之選，兩道菜配上冰啤，再合適不過了。饒魚乾是一種品質好,有較高營養價值的海產品。,其中含有人體所必需的各種氨基酸,蛋氨酸為第一限制氨基酸,賴氨酸含量高達3.86g/100g,無汙染，綠色環保，香甜可口，營養豐富，物美價廉！你不妨也可以買來試試看哦！
潮汕饒魚仔就是丁香魚，可能對於這種魚大家會比較陌生，但它的營養價值很高。饒魚仔產自東海深海水域，體圓狀而側扁，身長2—3.5釐米；眼大，吻圓突；無稜鱗，無側線。其個體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚！饒魚仔喜棲於水質清新，水流湍急，水溫偏低，河底多石礫，無汙染的通海河流中。所以，饒魚仔無太多魚腥味，味道甘甜，清香可口，綠色環保無汙染，是下酒菜中的上上之選。其肉質鮮美，營養豐富，整條可食；又是海產的調味品。佐餐時，用它泡湯、或拌冷盤、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。饒魚仔含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），對人體預防和治療心血管迴圈系統的疾病具有特殊療效。而且還有防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。饒魚仔還可食療，據祖國藥典記載：“海蜒，味鹹性溫，有清熱、止瀉之功效。”民間還用於治療慢性腸炎、肺結核等症。
饒魚仔要冷凍儲存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，人們常用來煮粥或熬湯食用，對兒童與老人最為滋養。潮汕人最喜歡把它用來炒，當下酒菜食用，比如《辣炒饒魚仔》
準備好饒魚仔、腰果、蔥花、紅辣椒末，然後把饒魚仔先用沸水煮10分鐘，煮軟後撈起，瀝乾水份備用。起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時間各約8分鐘，再撈起瀝乾油備用。再將番茄醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最後放入丁香魚及腰果拌炒均勻，辣炒饒魚仔便完成了。還有一個就是《紅燒饒魚仔》，準備好饒魚仔、辣椒、醬油、蒜頭、香菜【個人喜好而定】後，鍋中加入油燒至三成熱，然後下入饒魚仔煎三分鐘左右，然後撈出控油，鍋中的油留少量，然後下入蒜片爆香，再下入幹辣椒炒出辣味，再把煎好的饒魚仔下入鍋中放些許醬油翻炒一分鐘，加點雞精翻炒入味，最後撒上香菜跟白芝麻，下酒菜便做好了。這兩道家常菜都是都是下酒菜的上上之選，兩道菜配上冰啤，再合適不過了。饒魚乾是一種品質好,有較高營養價值的海產品。,其中含有人體所必需的各種氨基酸,蛋氨酸為第一限制氨基酸,賴氨酸含量高達3.86g/100g,無汙染，綠色環保，香甜可口，營養豐富，物美價廉！你不妨也可以買來試試看哦！