海米是什麼？蝦皮嗎？是蝦皮的話就好吃，我們寧波人有：蝦皮炒蛋、冬瓜蝦皮湯等等，小時候家裡窮，能吃到蝦皮真的不錯了，那時蝦皮用開水充湯喝，蝦皮蘸醬油吃，蝦皮幹吃，蝦皮真的是好吃，看見下面手中的蝦皮了嗎？我準備一口悶了

所謂金勾天津人叫蝦乾(杆)兒！其實就是去頭去皮，自然風乾而已。

但是，這可是好東西，研究表明金勾富含大量鈣質，營養豐富。老人小孩，大病初癒都適合吃。且易儲存！是大家的最愛。

具體做法兒挺多的，可調湯，可煮鹹飯，可入菜，還可打滷子！

總之營養多多！希望大家適當食用，挺好的！

言簡意賅！歐K！

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

海米是用海蝦經鹽水焯後晾乾或烘乾，去頭去皮而成，因製作海米蝦的不同，所以海米的大小也不同。

海米的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍，其含有的鉀、碘、鎂、等微量元素，對心血管有一定的保護作用。海米可拌可炒也可做湯，下面介紹一個海米拌黃瓜的做法。

用料：海米、黃瓜、蒜、鹽、味極鮮醬油、米醋、香油

一.海米洗淨，溫水泡一會後瀝乾水備用

二.黃瓜洗淨，拍扁切塊，蒜切末

三.黃瓜、海米、蒜碎放在一起

四.按自己的口味加鹽、味極鮮醬油、米醋、香油拌勻即可