紫菜不僅味道鮮美，而且富含膳食纖維、多種維生素和微量元素，紫菜中碘的含量也非常高，經常用來治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大。

紫菜還可以保持腸道健康，軟化血管，降低膽固醇，治療貧血和夜盲，預防心腦血管疾病，提高免疫力。

那麼，紫菜有哪些既營養又美味的烹飪方法呢？

1.紫菜蛋花湯

營養豐富，滋味清爽，是非常簡單方便的家常菜。

2.紫菜包飯

其實就是我們常見的壽司，壽司是最健康的食品之一，熱量非常低，富含各種礦物質和膳食纖維，包裹著各種食材，吃起來特別爽口，而且很有層次感。

3.紫菜丸子

紫菜與肥瘦相間的肉末拌勻後，上蒸籠蒸，味道清香，富含營養。

4.涼拌紫菜

紫菜、蝦皮、胡蘿蔔絲拌勻，灑上蔥花，淋上醬油醋，是非常清爽解膩的菜餚。

5.紫菜豆腐湯

非常簡單方便、營養又豐富的一道快手菜。

6.紫菜魚丸湯

美味的魚丸配上鮮美的紫菜、噴香的蔥花，讓人食慾大開。

7.紫菜炒雞蛋

雞蛋嫩滑，紫菜鮮香，別具一格的搭配，風味獨特。

8.紫菜餛飩

鮮香味美的湯頭可以說是一碗餛飩的靈魂了，紫菜餛飩湯清味美，營養豐富，紫菜的鮮美和餛飩的醇香互為增色。

9.紫菜雞蛋羹

軟嫩香滑，營養味美，特別適合老人和孩子吃。

10.紫菜炒飯

家裡如果有剩米飯，放點紫菜、雞蛋、蔥花，在油鍋裡炒一下，就成一碗香噴噴的紫菜炒飯。

紫菜剪成小條，放入烤箱內中火烤十分鐘，（或者炒鍋燒熱，放入紫菜烘烤十分鐘。）中途撒少許芝麻。這樣做可以給小寶寶當零食。比超市買的即食紫菜好。紫菜本身營養很高，但超市的即食紫菜都放很多調味料、防腐劑，小朋友經常食用對身體不好。