主要原因有三個：1.果仁等配料中有蟲卵，沒有被殺光，然後孵化成蟲；2.包裝過程中，生產環境條件衛生不合格，有蟲卵進入；3.包裝破損或者開封后蟲子進入其實，儲存條件是很重要的， 潮溼，溫熱，容易滋生細菌。就像蔬菜，你放幾天也會長蟲啊。如果盒子上有洞，蟲子也是會鑽進去的。我也是從事食品行業的，我們廠家的東西也會接到投訴說蟲子之類的，其實很大部分都是後階段的儲存條件不好導致的。

有人說保質期內巧克力也會生蟲，這是怎麼回事？是因為原料被汙染了嗎？

如果巧克力的包裝完整，那麼巧克力生蟲子的可能性是極其小的。但是一旦巧克力的包裝密封不嚴實，或者有很小的縫隙，小蟲子就會鑽進去，即便是用鋁箔包裝也會生蟲子。

曾經有調查研究顯示，相當一部分的巧克力生蟲子都是因為環境溫暖、潮溼。巧克力 生蟲子最主要的環節就是運輸和儲存，物流和倉儲的環境清潔度和生產巧克力的工廠相差很多，也就是在這種條件下，有了讓蟲子乘虛而入的機會。

除了運輸和倉儲，還有一種生蟲子的可能就是：消費者買了巧克力之後，自己在家儲存不當。巧克力儲存的最佳溫度是10-22攝氏度，溼度則是50%-60%，最好是放在陰涼、乾燥、乾淨的環境裡面，不要讓Sunny照射到巧克力。

想要讓巧克力有著最佳的口感，建議大家在購買了巧克力之後，如果拆封了就請儘快吃完，一次性沒有辦法吃完這麼多，也要把剩下的巧克力放在乾燥、陰涼、乾淨的容器內儲存，這樣才會避免巧克力受到外部環境的汙染。[62]