主料：低筋麵粉90g、黃油90g、糖粉90g、雞蛋2個、蘋果1個
輔料：白砂糖90g、杏仁片30g、杏桃果醬30g、泡打粉3g
步驟
1.白砂糖和少量熱水倒入小鍋中攪拌至白糖完全融化
2.中火煮糖水，要時不時的攪拌，開始冒的是比較大的泡
3.等泡泡變成很小的時候轉小火慢慢煮，不停的攪
4.煮至基本上不再冒泡，糖漿呈現淡琥珀色關火
5.倒入6寸固底蛋糕模中，倒的過程中，如果室溫較低焦糖醬比較容易凝固，這時候稍微加熱就可以了，讓焦糖醬平鋪在模具底部，涼至凝固
6.蘋果削皮切成比較薄的片
7.取三片蘋果片，中間用刀切出弧度，然後一片壓一片拼在一起，放於焦糖漿的中心
8.周圍鋪上蘋果片
9.上面再鋪一些，讓其成為一個比較平整的面
10.軟化好的黃油打發至體積膨脹發白
11.分兩次加入糖粉，攪打均勻再加入下一次，打發成發白的霜狀
12.分四五次加入打勻的蛋液，每次攪打至蛋液完全被吸收再加入下一次
13.低筋麵粉和泡打粉混合均勻後過篩，加入到黃油中
14.翻拌至有光澤的麵糊
15.倒入模具中 用勺子抹平表面
16.烤箱預熱160度，中層烤50-55分鐘，用牙籤插入蛋糕中，沒有黏膩的感覺，拔出的牙籤很乾淨，就說明蛋糕熟了，放於架子上冷卻一晚
17.用小刮刀在蛋糕的四周切一下脫模
18.雙手拿住蛋糕模在火上烤一會使焦糖融化後倒扣在架子上放涼
19.杏仁片平鋪在烤盤上，烤箱160度，每烤2分鐘就翻一次，烤至淺褐色，放涼備用
20.杏桃果醬加入1勺水，煮開備用，煮的過程中要不斷攪拌
21.在蛋糕表面刷上一層杏桃果醬，中間點綴杏仁片
22.用手托住蛋糕底，四周刷上杏桃果醬，用另一隻手抓起杏仁片輕輕按到蛋糕的四周。
小貼士
1：煮焦糖醬時，開始可以用中火，後面糖漿開始冒小泡時一定要用小火併且不停的攪拌，煮至淡琥珀色即可。
主料：低筋麵粉90g、黃油90g、糖粉90g、雞蛋2個、蘋果1個
輔料：白砂糖90g、杏仁片30g、杏桃果醬30g、泡打粉3g
步驟
1.白砂糖和少量熱水倒入小鍋中攪拌至白糖完全融化
2.中火煮糖水，要時不時的攪拌，開始冒的是比較大的泡
3.等泡泡變成很小的時候轉小火慢慢煮，不停的攪
4.煮至基本上不再冒泡，糖漿呈現淡琥珀色關火
5.倒入6寸固底蛋糕模中，倒的過程中，如果室溫較低焦糖醬比較容易凝固，這時候稍微加熱就可以了，讓焦糖醬平鋪在模具底部，涼至凝固
6.蘋果削皮切成比較薄的片
7.取三片蘋果片，中間用刀切出弧度，然後一片壓一片拼在一起，放於焦糖漿的中心
8.周圍鋪上蘋果片
9.上面再鋪一些，讓其成為一個比較平整的面
10.軟化好的黃油打發至體積膨脹發白
11.分兩次加入糖粉，攪打均勻再加入下一次，打發成發白的霜狀
12.分四五次加入打勻的蛋液，每次攪打至蛋液完全被吸收再加入下一次
13.低筋麵粉和泡打粉混合均勻後過篩，加入到黃油中
14.翻拌至有光澤的麵糊
15.倒入模具中 用勺子抹平表面
16.烤箱預熱160度，中層烤50-55分鐘，用牙籤插入蛋糕中，沒有黏膩的感覺，拔出的牙籤很乾淨，就說明蛋糕熟了，放於架子上冷卻一晚
17.用小刮刀在蛋糕的四周切一下脫模
18.雙手拿住蛋糕模在火上烤一會使焦糖融化後倒扣在架子上放涼
19.杏仁片平鋪在烤盤上，烤箱160度，每烤2分鐘就翻一次，烤至淺褐色，放涼備用
20.杏桃果醬加入1勺水，煮開備用，煮的過程中要不斷攪拌
21.在蛋糕表面刷上一層杏桃果醬，中間點綴杏仁片
22.用手托住蛋糕底，四周刷上杏桃果醬，用另一隻手抓起杏仁片輕輕按到蛋糕的四周。
小貼士
1：煮焦糖醬時，開始可以用中火，後面糖漿開始冒小泡時一定要用小火併且不停的攪拌，煮至淡琥珀色即可。