回覆列表
  • 1 # 使用者8019846060104

    去之前還是稍微學一下刀叉用法和注意事項,特別是商務晚宴

    講究的西餐廳刀叉會擺放很多,因為每吃完一道菜使用過的刀叉要撤下去,刀叉使用的時候按擺放順序由外向內使用

    1. 點餐之前經常會上面包黃油和橄欖油等,會有專門的小盤子吃麵包,上面有個小刀抹面包用的,就是下圖中最左邊的一套,吃麵包可以直接上手

    2. 前餐刀叉一般稍微小一點,放在最外面。第二道菜一般是湯,所以湯勺在右手第二個。一般人湯用完就會吃主菜,但是很講究的會吃個意麵或者燴飯做過渡,刀右手第三個,叉左手第二個。這道吃完就是主菜了,主菜一般選擇魚或者肉,刀叉一般最大在靠近盤子的位置。這四道都吃完,最後還有甜點,一般是主菜端走再叫服務生拿選單點甜品,很多歐洲人這時候還要來點乳酪,最後喝杯濃縮咖啡espresso,東歐人則喜歡飲用餐後酒做結束,甜點的小勺和叉子在最上面。

    3.吃完每道菜後將刀叉並列放在餐盤上,表示吃完可以拿走了,如果對著放就說明還沒用完這道菜

    4. 再來說酒水,在歐洲比較正式的飯局,不管喝什麼酒,水都要先開一瓶,講究些的會喝些開胃的香檳之類的起泡酒,然後不同的菜配不同的酒,主菜是紅肉的喝紅酒,其他較清淡的菜配白葡萄酒或女士喜歡喝點玫瑰色葡萄酒,人多可以開一瓶,比較合算

    5. 喝湯的時候要把湯勺含進嘴裡,而不是吸進去,這樣不會有聲音,吃意麵要用叉子將意麵捲起來吃,可以左手用勺子進行輔助,吃燴飯,魚等,最好左手叉子,右手用刀將食物推在叉子上吃,吃牛排等肉類,切一塊吃一塊,不要切成很多塊再慢慢吃,牛排一般用專門的刀,比較鋒利,然後問你幾成熟的時候,喜歡嫩一點的3成,中等5成,熟一點的7成或全熟

    上面講了這些是歐洲人在好一點的餐廳用晚餐時比較基礎的東西,如果只是和朋友吃個意麵,牛排之類的不需要這麼多講究,隨意就好,放鬆心情吃沒什麼負擔,就比如吃漢堡薯條,在快餐店和家人朋友吃都是手拿著開開心心的很隨意,在餐廳裡一般就用刀叉了,雖然東西還是那麼個東西,我剛到歐洲看到他們把漢堡切下來吃就覺得還能有這操作…

    而且就算你想講究,很多西餐廳自己本身也不講究,所以看情況來吧,最複雜的也能應付,最家常的也不挑剔,就歐啦

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 拋開主角光環,雷歐能不能打贏虎王伊扎古?