去之前還是稍微學一下刀叉用法和注意事項，特別是商務晚宴
講究的西餐廳刀叉會擺放很多，因為每吃完一道菜使用過的刀叉要撤下去，刀叉使用的時候按擺放順序由外向內使用
1. 點餐之前經常會上面包黃油和橄欖油等，會有專門的小盤子吃麵包，上面有個小刀抹面包用的，就是下圖中最左邊的一套，吃麵包可以直接上手
2. 前餐刀叉一般稍微小一點，放在最外面。第二道菜一般是湯，所以湯勺在右手第二個。一般人湯用完就會吃主菜，但是很講究的會吃個意麵或者燴飯做過渡，刀右手第三個，叉左手第二個。這道吃完就是主菜了，主菜一般選擇魚或者肉，刀叉一般最大在靠近盤子的位置。這四道都吃完，最後還有甜點，一般是主菜端走再叫服務生拿選單點甜品，很多歐洲人這時候還要來點乳酪，最後喝杯濃縮咖啡espresso，東歐人則喜歡飲用餐後酒做結束，甜點的小勺和叉子在最上面。
3.吃完每道菜後將刀叉並列放在餐盤上，表示吃完可以拿走了，如果對著放就說明還沒用完這道菜
4. 再來說酒水，在歐洲比較正式的飯局，不管喝什麼酒，水都要先開一瓶，講究些的會喝些開胃的香檳之類的起泡酒，然後不同的菜配不同的酒，主菜是紅肉的喝紅酒，其他較清淡的菜配白葡萄酒或女士喜歡喝點玫瑰色葡萄酒，人多可以開一瓶，比較合算
5. 喝湯的時候要把湯勺含進嘴裡，而不是吸進去，這樣不會有聲音，吃意麵要用叉子將意麵捲起來吃，可以左手用勺子進行輔助，吃燴飯，魚等，最好左手叉子，右手用刀將食物推在叉子上吃，吃牛排等肉類，切一塊吃一塊，不要切成很多塊再慢慢吃，牛排一般用專門的刀，比較鋒利，然後問你幾成熟的時候，喜歡嫩一點的3成，中等5成，熟一點的7成或全熟
上面講了這些是歐洲人在好一點的餐廳用晚餐時比較基礎的東西，如果只是和朋友吃個意麵，牛排之類的不需要這麼多講究，隨意就好，放鬆心情吃沒什麼負擔，就比如吃漢堡薯條，在快餐店和家人朋友吃都是手拿著開開心心的很隨意，在餐廳裡一般就用刀叉了，雖然東西還是那麼個東西，我剛到歐洲看到他們把漢堡切下來吃就覺得還能有這操作…
而且就算你想講究，很多西餐廳自己本身也不講究，所以看情況來吧，最複雜的也能應付，最家常的也不挑剔，就歐啦
去之前還是稍微學一下刀叉用法和注意事項，特別是商務晚宴
講究的西餐廳刀叉會擺放很多，因為每吃完一道菜使用過的刀叉要撤下去，刀叉使用的時候按擺放順序由外向內使用
1. 點餐之前經常會上面包黃油和橄欖油等，會有專門的小盤子吃麵包，上面有個小刀抹面包用的，就是下圖中最左邊的一套，吃麵包可以直接上手
2. 前餐刀叉一般稍微小一點，放在最外面。第二道菜一般是湯，所以湯勺在右手第二個。一般人湯用完就會吃主菜，但是很講究的會吃個意麵或者燴飯做過渡，刀右手第三個，叉左手第二個。這道吃完就是主菜了，主菜一般選擇魚或者肉，刀叉一般最大在靠近盤子的位置。這四道都吃完，最後還有甜點，一般是主菜端走再叫服務生拿選單點甜品，很多歐洲人這時候還要來點乳酪，最後喝杯濃縮咖啡espresso，東歐人則喜歡飲用餐後酒做結束，甜點的小勺和叉子在最上面。
3.吃完每道菜後將刀叉並列放在餐盤上，表示吃完可以拿走了，如果對著放就說明還沒用完這道菜
4. 再來說酒水，在歐洲比較正式的飯局，不管喝什麼酒，水都要先開一瓶，講究些的會喝些開胃的香檳之類的起泡酒，然後不同的菜配不同的酒，主菜是紅肉的喝紅酒，其他較清淡的菜配白葡萄酒或女士喜歡喝點玫瑰色葡萄酒，人多可以開一瓶，比較合算
5. 喝湯的時候要把湯勺含進嘴裡，而不是吸進去，這樣不會有聲音，吃意麵要用叉子將意麵捲起來吃，可以左手用勺子進行輔助，吃燴飯，魚等，最好左手叉子，右手用刀將食物推在叉子上吃，吃牛排等肉類，切一塊吃一塊，不要切成很多塊再慢慢吃，牛排一般用專門的刀，比較鋒利，然後問你幾成熟的時候，喜歡嫩一點的3成，中等5成，熟一點的7成或全熟
上面講了這些是歐洲人在好一點的餐廳用晚餐時比較基礎的東西，如果只是和朋友吃個意麵，牛排之類的不需要這麼多講究，隨意就好，放鬆心情吃沒什麼負擔，就比如吃漢堡薯條，在快餐店和家人朋友吃都是手拿著開開心心的很隨意，在餐廳裡一般就用刀叉了，雖然東西還是那麼個東西，我剛到歐洲看到他們把漢堡切下來吃就覺得還能有這操作…
而且就算你想講究，很多西餐廳自己本身也不講究，所以看情況來吧，最複雜的也能應付，最家常的也不挑剔，就歐啦