加工牛羊血塊需要辦理食品生產許可證，在當地食品藥品監督管理局辦理。第十二條　申請食品生產許可，應當符合下列條件：　　（一）具有與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他汙染源保持規定的距離。　　（二）具有與生產的食品品種、數量相適應的生產裝置或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的裝置或者設施；保健食品生產工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產的品種、數量相適應的原料前處理裝置或者設施。　　（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。　　（四）具有合理的裝置佈局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉汙染，避免食品接觸有毒物、不潔物。　　（五）法律、法規規定的其他條件。　　第十三條　申請食品生產許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料：　　（一）食品生產許可申請書；　　（二）營業執照影印件；　　（三）食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間佈局平面圖、工藝裝置佈局圖和食品生產工藝流程圖；　　（四）食品生產主要裝置、設施清單；　　（五）進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。申請人委託他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委託書以及代理人的身份證明檔案。