這個問題好。其實呢這就是發酵的原因。我在網上給你找了完整的解釋。。。　無氧呼吸:

　　指生活細胞對有機物進行的不完全的氧化。這個過程沒有分子氧參與，其氧化後的不完全氧化產物主要是酒精。總反應式： C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+226千焦耳(54千卡)在高等植物中常將無氧呼吸稱為發酵。其不完全氧化產物為酒精時，稱為酒精發酵；為乳酸則稱為乳酸發酵。在缺氧條件下，只能進行無氧呼吸，暫時維持其生命活動。無氧呼吸最終會使植物受到危害，其原因，一方面可能是由於有機物進行不完全氧化、產生的能量較少。於是，由於巴斯德效應，加速糖酵解速率，以補償低的ATP產額。隨之又會造成不完全氧化產物的積累，對細胞產生毒性；此外，也加速了對糖的消耗，有耗盡呼吸底物的危險。

　　無氧呼吸公式:

　　酒精發酵:C6H12O6----2C2H5OH+2CO2+能量

　　(橫線應改為箭頭,上標:酶，此反應主要發生在植物中)

　　乳酸發酵:C6H12O6----2C3H6O3+能量

　　(橫線應改為箭頭,上標:酶，此反應主要發生在動物中，但並不絕對，如馬鈴薯塊莖也會發生此反應)

　　無氧呼吸的全過程。

　　第一階段：在細胞質的基質中，與有氧呼吸的第一階段完全相同。

　　第二階段：在細胞質的基質中，丙酮酸在不同酶的催化下，分解為酒精和二氧化碳，或者轉化為乳酸。